- 观点1： 教你如何炒出粒粒分明的炒饭，这招是关键
- 观点2：
- 观点3： 米煮熟后过冷水，像煮粥那样，米粒煮熟之后立刻捞出来过冷水，绝对粒粒分明。把过水后的米饭用保鲜袋装起来，放入冰箱，过30分钟之后拿出来用手揉捏散。油的选择倒是其次，一般饭店是用花生油或者大豆油，再差的就是地沟油转基因油，大型酒店的炒饭可能会使用猪油酥油黄油这种口感香但是做熟后没有怪味的油。尽量选择根茎类的菜来炒制，可吃荤的可以加易成熟的类型，若是选择叶子类蔬菜则务必晾干水分。
- 观点4： 蒸米饭的时候按1;1.2的比例放水，不过有的米按这个比例蒸有点硬，根据自己家的米调整，最多到1;1.5。蒸之前在米里放一点油出来就稍微凉点就可以了，也可以隔夜，水份更蒸发点，会更粒粒分明。用刚煮好的热饭炒，怎么炒都不黏，颗粒分散，米粒好吃有弹性。用锅子隔水蒸饭，或者是用砂煲煮饭，水比平时少一点点就行。可以在煮饭的水里先加调味料。饭完成后即刻炒，根本没有粘在一起的米。
- 观点5： 炒饭前加点油，这油不是加在锅里，而是放在饭里。就是还没炒之前，饭里加点油，然后搅拌均匀，这样在炒之前，饭就粒粒分明了。这样的办法更适合饭焖的软一些，或者温热的米饭！加点油，就能补救米饭不够爽利的口感。
- 观点6： 不用隔夜饭，我家这里有种方法叫做栗米饭，先把米下锅煮，注意煮的时间，时间长了就成粥了，要在米还有些硬的时候起锅，把水全部倒掉，然后上蒸锅里蒸。出来的饭就是一粒一粒的，很适合炒饭。
- 观点7： 看到很多人都推荐用隔夜饭炒饭，以达到粒粒分明的效果。诚然，隔夜米饭的米粒比较干，这一点是有助于炒出粒粒分明的米饭。但是，这绝对不是唯一方法，看到很多人都推荐用隔夜饭炒饭，以达到粒粒分明的效果。诚然，隔夜米饭的米粒比较干，这一点是有助于炒出粒粒分明的米饭。但是，这绝对不是唯一方法。
- 观点8： 炒饭颗粒分明的重点也就是在于“饭”，也不是非要选择冷藏的隔夜饭，主要是因为刚煮好的热饭水分含量太多，因为米饭所含的水分会影响炒制时是否容易相互沾黏。有些人喜欢使用隔夜的冷藏饭来炒，因为隔夜的冷饭由于水分较少，翻炒时相对不容易沾锅和饭粒彼此沾黏。
- 观点9： 好吃的炒饭一定要用剩米饭！而且最好是隔夜的，并且放在冰箱里冷藏过的剩米饭，这样米饭才能变得硬一些，炒出来的饭才能粒粒分明！
- 观点10： 剩米饭，冰箱放一晚
- 观点11： 隔夜饭，从前特别不喜欢吃炒米饭，觉得好好的米饭为何要炒着吃，直到我爸妈不在家，半年多我只能自己管自己时，开始吃参观团，吃到了怪噜饭（贵州特有）用糟辣椒和很多配菜炒，颠覆了我对炒饭的偏见。回来上大学来到北方，习惯了蛋炒饭，再后来有了自己的生活，炒饭成了懒人快餐的标配。
- 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
- 资料图 其实，科学吃零食是有益的。专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20 %，铁质占15%...
- 扩展阅读2：烧烤肉腌制方法
- 烧烤肉腌制方法放入如下：工具/材料：猪肉300g、自制烤肉酱80g、自制烤肉粉15g、啤酒30ml、鸡蛋一个、生姜少许、保鲜膜、锡纸。1、猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。3、将...
- 扩展阅读3：烤肉烤多长时间烤肉烤多长时间能熟
- 1、烤肉要烤10至15分钟。2、烤箱预热220度左右，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤5分钟即可。烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，可提高食欲。3、肉类含蛋白质丰富，一般...
- 扩展阅读4：格兰仕微波炉光波组合烧烤鸡翅时间怎么控制？
- 首先，在使用烤鸡翅和微波炉组合功能之前，需要先调节出光波烤的时间，将烤箱温度设置到180度，时间大概是25-30分钟，这个时间是必要的。接下来是烤鸡翅的时间控制。我们将新鲜的鸡翅放入烤箱，将烘烤模式的温度设为180度，并...
- 扩展阅读5：格兰仕微波炉烤肉功能怎么使用
- 格兰仕微波炉烤肉功能怎么使用 将准备好的烤肉放入到微波炉中，然后按下标有光波组合字样的按键，微波炉就开始烤肉了。为了能将肉烤得均匀，在中途时最好暂停一下微波炉，将肉拿出来翻动一下，然后在继续烤，这样肉的两面...
- 扩展阅读6：二选一菜谱设置方法
- 二选一菜谱设置方法如下。1、早餐：酸奶+菜包、肉包+蔬菜或者瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉。2、午餐：1碗米饭+肉或鱼+2份青菜或者1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉。3、晚餐：凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑或者全麦面包+代餐粉。
- 扩展阅读7：怎么吃酸辣粉更健康
- 适量吃酸辣粉是好的，因为酸辣粉中，主要是酸菜和粉丝。 过多吃酸菜是不好的。 因为，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易...
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- 吃这个谈不上健康，很长时间吃一次也没什么的。味道太诱惑人。不过，我现在基本都自己做红薯酸辣粉，很好吃。建议你也自己做来吃，更健康。给你分享下我的做法:1.先将红薯粉用水泡上半个小时。2.准备好蒜末，油泼辣子...
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- 步骤1：准备酸辣汁 在小碗中加入1勺豆瓣酱和2勺醋，再加入适量盐、味精、鸡精，搅拌均匀。如果喜欢更酸一些，可以多放一点醋，相应的，如果想味道更辣，可以添加一些小米椒。步骤2：准备薯粉或面条 将薯粉放入锅中，倒入...
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