- 观点1： 炎热的夏季，人们经常会出现胃口不好的现象，特别是疲惫了一天晚上回到家，吃点啥好呢？此时，是不是来一道清爽开胃的小食，更能唤醒我们的味蕾。
为了保持营养均衡，夏季适合多吃些水果蔬菜，当然也需适当吃肉类补充蛋白质及碳水化合物。既然是热，咱们就以凉克之。比如各种凉拌菜，诸如：凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌绿豆芽、夫妻肺片、蒜泥白肉、凉拌各类卤肉、水果沙拉等等。这些都是集了酸甜苦辣咸辛，来和夏天玩耍的优秀菜肴。
今天我也推荐一道北方夏天常吃的凉菜——“老虎菜”。
老虎菜，看名字就感觉很厉害吧，因为这个菜专治“夏老虎”！
说起这“老虎菜”，也是有故事的———传说，从前东北有个不会做菜的媳妇，拌了盘菜对付端上桌，婆婆看了看说：“媳妇，你可真虎啊”，😂东北话中“虎”一般指缺心眼，但没想到的是，一吃还真是清爽好吃👍，由此老虎菜流传开来。🤭
当辣椒遇到香菜跟大葱，都是有个性的菜，自然是生猛鲜爽得很，所以会叫“老虎菜”呢，书归正传，下面分享下做法，供参考：
食材：
青椒及红椒各1—3个（可按口感选择辣椒）黄瓜一根香菜2—3根大葱一段（最好是葱白）干辣椒2—3个盐适量、白糖适量、生抽适量、香油适量、陈醋或米醋适量。（注：备选料：油炸后的花生米适量、蚝油适量、味精适量）
制作：
黄瓜、青红椒、大葱分别切丝备用；香菜切段备用；干辣椒切段后，用热油烹炸，也可用炸过花生米的油泼辣椒，（注意火候，别泼糊，这里主要是用干辣椒炸后的香及熟油，泼好后凉凉备用）；将适量生抽、食盐、白糖、醋、香油，（味精及蚝油看口感可用可不用）在碗里调匀备用。
最后，把切好的菜品放入容器，再将配置好的调料倒入，最后加上适量油泼辣子，翻拌均匀，即可装盘上桌了。 - 观点2： 当然有了，我觉得夏天最好吃的就是东北冷面，面条非常筋道，而且汤汁酸酸甜甜的，非常解暑开胃，还有拍黄瓜，非常爽口。
- 观点3： 夏天的时候可以吃一些清热消暑的东西，喝一些粥之类的，或者干菜汤之类的，夏天不要吃一些太过油腻的东西，
- 观点4： 第一，西瓜，西瓜在夏天的时候非常的解渴。
第二，山楂，这款美食非常的开胃，而且在夏天吃对身体也非常的好。
第三，绿豆汤，既可以开胃还可以补充营养，是一款非常不错的美食。 - 观点5： 绿豆汤。将绿豆汤煮烂后，放入冰箱冰镇后取出饮用，可以说是夏日良品！
- 观点6： 我会吃苦瓜炒鸡蛋，南瓜小米粥和绿豆汤，丝瓜炖豆腐，豆腐皮拌黄瓜，凉拌木耳，蔬菜沙拉等等。
- 观点7： 适合夏天的美食当然是水果捞了，他不仅清爽可口并且还很清凉，完全可以当饭吃。
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