- 观点1： 昨晚去超市买东西，偶然遇到一斤牛肉49元的优惠。据说原价55元一斤，好贵。一个四五口人的大家庭想吃到足够的牛肉，费用100元。突然觉得吃肉好奢侈。我家两个人吃饭，买30块钱的话，我做的菜不多，勉强够两个人吃。既然这么贵，那就一定要做的最美味，然后再做土豆炖牛肉！我孩子的最爱。
土豆炖牛肉的正确做法，牛肉软烂，孩子在长身体时期要多吃
1.土豆炖肉最好用牛腩，肥瘦相间，炖出来有香味。胸肉提前泡一两个小时泡出血水。用冷水将料酒加入锅中，慢慢加热出血的水。很多人喜欢热烫后再用冷水洗，但真的不建议这样做。牛肉遇冷收缩，肉质变硬，口感不好，不容易炖。
2.准备胡椒、八角， 桂皮和香叶
3.锅里放油，先把牛肉炒熟，再把牛肉炒到稍微变色，然后加入一些冰糖、大块葱姜和准备好的调料一起炒。
4.要想炖牛肉好吃，一定要放一勺酱油，增加牛肉酱的风味，再加适量酱油，增加颜色。再加一罐啤酒，可以去掉油腻味，增加风味。它还能加速你的肉的软化和腐烂。加几颗山楂，山楂还能加速炖牛肉软烂。盖上盖子煨一小时。
5.一个小时后，加入大土豆和胡萝卜炖。孩子在成长过程中，一定要多吃胡萝卜，真的很有益。我一般都会用一些来做菜，既好看又有营养。加入适量的盐和胡椒，炖至土豆软烂。
6.最后，从火中收集果汁。如果喜欢吃拌饭汤，可以多留一些。看看这锅是不是色香味俱全，让你垂涎三尺。孩子再也不会挑食了。
牛肉软烂，土豆胡萝卜软，蛋白质中有维生素。孩子吃得好吃，长得快，我们说不出的开心。赶紧给你的神兽安排！ - 观点2： 土豆炖牛肉应该先把牛肉放进去，然后把土豆过油，炸一下再炖。这样做出来的土豆炖牛肉才是最好吃的。
- 观点3： 当然要先放肉，因为肉是需要提前炒熟的，然后再放入土豆一起炖。
- 观点4： 我觉得是先放肉，这样可以加点料酒去腥味，加入烧好的糖水，适量的料酒、蚝油、生抽、五香粉，加入清水，没过五花肉，小火炖30分钟。然后加入土豆块，少许的盐，慢炖10分钟就OK了。
- 观点5： 牛肉炖土豆当然是先放牛肉了，牛肉比较难煮，至少要炖个八成熟才能放土豆，否则土豆烂成泥了，肉还咬不动。
- 观点6： 先放牛肉。因为土豆比牛肉熟地快，应该先把牛肉焯水和上色翻炒后，再加入切好的土豆一起炖，这样才更好吃。
- 观点7： 土豆炖牛肉应该先放牛肉，因为牛肉是肉类，食物不容易煮熟。土豆容易熟，所以先煮牛肉，等牛肉5分熟的时候再放入土豆。
- 观点8： 土豆炖牛肉的做法一般来说都是先放牛肉，因为牛肉肉质劲道非常得有嚼劲，要多炖一会把肉炖烂就好咀嚼和入味，土豆在后面放就可以了。
- 观点9： 当然是要先放肉了，因为牛肉需要很长的时间才能够炖烂，如果先放土豆的话会导致土豆最后不成形。
- 观点10： 其实应该是先放土豆，然后放牛肉，因为牛肉炖制不需要太长的时间。
- 观点11： 应该先放牛肉，因为牛肉比较慢熟，土豆比牛肉容易熟，炖完牛肉再放土豆。
- 观点12： 先放肉，这样才会把肉里边的油弄出来，让油把土豆炸一下，这样做出来的土豆过肉片儿味道会好。
- 观点13： 先放肉，因为肉不容易熟，需要很长时间煮。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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