如何能烧出好吃的红烧肉

观点1： 1、买肉
2、清洗
3、切块
4、准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多除非你喜欢吃药味红烧肉）
5、啤酒一瓶什么牌子都行省得说我做广告我个人推荐“宝鸡啤酒”用不完还可以喝而且相当好喝放啤酒后瘦肉不柴肥肉不腻相当好吃嘎嘎口水啊
6、盐、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少许
7、把肉块放在冷水锅里锅开三分钟后捞出用冷水冲洗干净水倒掉不要
8、炒锅上火放少许油放入肉块待水分稍微干后肉中的油出来放入调料4
9、翻炒
10、香味出来后放入蜂蜜少许根据肉的多少放入啤酒一般我都是两斤肉啤酒放至淹过肉放入调料6
11、翻炒
12、转入煲或沙锅内炖一小时色泽红亮后就可以开吃拉嘎嘎……………………
做了好吃别忘了请我啊！！; 观点2：主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 八角(大料）(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克) 白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)

流程一：将肉切成大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。; 观点3：红烧肉的做法

第一种做法:
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。
原料：带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
做法：
1带皮五花肉洗净，切成块；干山楂片冲水洗净。
2盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去6掉一些油份，没有的话可以不用。
7转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
8加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。; 观点4：他们都忘了很关键的一步，肉煮过之后捞出来，在锅中放一点点油，把肉放进去煎，尽量煎到有金黄色，然后捞出，开始炒糖色，就是锅中作油，把白糖炒一下，不要放太多，等变红一点，赶紧放肉进去，裹上糖色，接下来你就一样了; 观点5：视屏：

美食天下：红烧肉24种做法; 观点6：原料很重要。请买好肉

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