糖醋排骨怎么做好吃简单

观点1：
糖醋排骨的做法
1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量
2.处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
3.锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
4.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
7.加入水
8.水量以没过排骨为准
9.煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
10.到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
11.我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
12.出锅; 观点2：食材与明细
小排500克
料酒一汤匙
生抽一汤匙
老抽半汤匙
香醋三汤匙分两次放
糖三汤匙
盐半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙
难度普通
时间三刻钟
口味酸甜
工艺烧糖醋排骨的做法步骤
1.
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2.
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3.
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6.
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

温馨小提示
备注——窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。; 观点3： ① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。
② 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出
③ 另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。; 观点4：糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。
1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。
2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。
3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然后煮酱油，陈醋，料酒调味。
5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。
6.最后开大火收浓汤，即可出锅。糖醋排骨做好了。; 观点5：您好，很高兴为您解答🌹，把排骨泡完水，放入葱姜焯水，洗干净后，起锅热油，放入姜和冰糖，排骨下锅煸炒一段时间，等完全上了糖色，再放水，水没过排骨就可以了，加入生抽，老抽，八角，大火烧开再小火炖半小时，最后大火收汁【摘要】
糖醋排骨怎样做好吃【提问】
您好，很高兴为您解答🌹，把排骨泡完水，放入葱姜焯水，洗干净后，起锅热油，放入姜和冰糖，排骨下锅煸炒一段时间，等完全上了糖色，再放水，水没过排骨就可以了，加入生抽，老抽，八角，大火烧开再小火炖半小时，最后大火收汁【回答】; 观点6：零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃; 观点7：【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！; 观点8：糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。; 观点9：懒人必备速学菜之糖醋排骨; 观点10：糖醋排骨怎么做？排骨切块，倒入锅中，然后加入葱姜放料酒超出，锅中放入冰糖，小火炒出颜色，然后放入排骨调料老醋。; 观点11：排骨焯水捞出，起锅炒糖色下排骨炖30分钟，喜欢吃醋可以多放一点; 观点12：排骨切小段冷水下锅葱姜桂皮加入老抽调色大火烧开中火炖四十分钟收汁; 观点13：它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。; 观点14：糖醋排骨在家做么做，保证家人都爱吃; 观点15：糖醋排骨，好吃美味; 观点16：家庭版糖醋排骨; 观点17：

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