- 观点1： 食材
主料
五花肉
250克
饺子粉
500
青椒
250
香菇
250
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
1.和好面，软硬适中，每隔十分钟左右再揉一次，越揉面越有弹性，口感越好。
2.青椒去籽，打个水焯。
3.香菇打水焯，撕成小块。
4.青椒剁碎后，挤去水分。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成丝再切成小块，然后再剁碎的。
6.肉馅，加入葱、姜。
7.加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉。
8.将肉馅顺一个方向搅动。
9.肉馅搅匀后加入香菇和青椒。
10.饺子皮。
11.包好的饺子。
12.水开后下入饺子。
13.开锅时饺子全浮在水面上了，点少量凉水，再烧开，烧开三次就熟了。
14.好吃的饺子完工了。
15.酱油、醋、辣椒油蘸料。
16.好香，呵呵。
小贴士
香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了，做了两次都没有弄好，第一次块大了，吃起来感觉有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感觉了。呵呵 - 观点2： 准备食材，将香菇、青椒、猪肉、大蒜、葱分别洗净切好，待用
2
把猪肉剁碎，放青椒进去剁碎
3
放香菇进去一起剁碎，再剁点大蒜进去，去腥
4
把馅儿搅拌均匀，放油盐
5
用面皮把馅儿包好，入锅煮
6
煮熟后撒点葱即可 - 观点3： 第一次听这个组合，两个材料味道都很大。剁碎一点。
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