小白菜的炒法_美食特产问答

观点1：炒小白菜的方法如下：1、准备八两“小白菜”并洗净。2、将洗净的“小白菜”滤干水。3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒。4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可。5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了。; 观点2： ①取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片。
炒小白菜之做法
炒小白菜之做法(10张)
②小白菜洗净后对切，放入装有两大匙油的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，高火3分钟煮熟。
③将小白菜放在大盘上，撒上芝麻即可。
素炒小白菜
素炒小白菜的特色：本菜颜色油绿，味道鲜美。素炒小白菜的做法：
1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2. 锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
做法二编辑
用料：小白菜蒜(也可以不用) 盐味精
做法
1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒盐，放一点点味精调味。
做法三编辑
清炒小白菜
主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3. 重新开火，放入葱花翻炒。
4. 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。; 观点3：大白菜。
百合鲜白菜汤
材料:
莲子25克，鲜百合50克，红枣6枚，大白菜500克。
练习步骤
1.莲子、鲜百合、红枣用清水洗净。红枣去核备用。
2.白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。
3.锅中倒入适量清水，先放入莲子、鲜百合、红枣，大火烧开，再放入白菜，再用中火煮120分钟。用少许盐调味，即可食用。
与百合兼容的成分:
百合+猪肉:同食可中毒百合+羊肉:腹泻百合味甘，微寒。通心肺，具有清热养阴、润肺止咳、安神定志、增强免疫力、美容养颜、消除疲劳、保护胃黏膜的功效。含有百合蛋白、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养成分。
大白菜的营养价值:
1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2-3倍。
2.大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，维生素c丰富。
百合的营养价值
百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，对秋季天气干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，并具有良好的润肺作用。
百合，又名大蒜土豆，含蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B1 1毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸0.7毫克，钙32毫克，钾344毫克，磷92毫克，镁42毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.9毫克。; 观点4：小白菜; 观点5：悼水白菜加入各种作料; 观点6：家常菜美食教程; 观点7：素炒小白菜分享给大家。

准备的食材：

主食材：小白菜500克。

副食材：蒜末少许、食用油适量。

调料：盐少许、蚝油适量、白糖适量。

制作的步骤：

第一步先把小白菜洗净控干水分备用。

第二步用厨房剪刀把小白菜从中间剪断，一分为二，蒜切末备用。

第三步炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。

第四步下入小白菜开大火翻炒1分钟。

第五步再给锅加盖闷1分钟后，待小白菜变软，放少许盐和蚝油，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。

整道菜色香味俱全，吃起来不长肉肉，是不是非常完美呢。一道非常好吃的家常私房美食就做好啦，希望大家能喜欢。朋友们可以用自己的小手做一下试试。

小窍门：

1、小白菜清洗干净，时间允许的话，用淡盐水浸泡半小时，然后再冲洗两遍。

2、蚝油味已经非常鲜美，不用再放鸡精。

3、小白菜非常容易熟，开大火烧1分钟再闷1分钟就好。

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