- 观点1： 随着烹饪方法的不同，食材产生的化学变化也不同，其中的维生素、碳水化合物、微量元素、蛋白质、热量等等都会有一些变化。一般来讲蒸、炖、煮可以基本接近食材的理论热量值，而炸、煎、炒、烤等烹饪方法有可能会提高食材的理论热量值。
- 观点2： 为什么精加工食物会让你发胖？热量赤字，能让你减肥吗？
在减脂或者是减肥的过程中，相信有很多人都会听过一个词语：热量赤字。
热量赤字对于减脂或者减肥的重要性，是不言而喻的。热量赤字，其实就是我们摄取的热量要小于我们消耗的热量，长期下来，我们才能够有效地降低身体的体脂肪。
有的小伙伴就会想这样：如果我们不控制饮食，选择摄入垃圾食品，但是只要我在摄入垃圾食品的同时达成了热量赤字的目标，我是不是能够一样顺利地减掉多余体脂肪呢？
这逻辑思维看起来好像很合理，一点问题都没有。这个想法在理论上来说是没有错的，我们在实际执行的时候，真的是这样吗？减脂也一样可以喝着快乐肥宅水，一边吃着炸鸡吗？
一些高油高盐高糖的食物，主要来说都是以精加工制作而成的食物，相对而言，一些非加工的天然食物，烹饪方法比较简单，不会破坏食物营养，热量也比较低。
之前有一个研究，主要测试以精加工食物为主的饮食，跟非加工食物为主的饮食，对于我们的体重，卡路里摄取以及饱腹感有什么影响？
实验把20个成年人随机分成2组：
第一组先进行2周的非加工食物饮食，再进行两周的精加工食物饮食。
第二组就是把次序颠倒，在他们摄入精加工食物的时候。该研究没有特别限制他们的热量摄取，他们可以自由选择自己想吃的分量以及食物。
最后的实验结果发现，当受试者以加工食物的饮食为主的时候，他们平均的热量摄取是多出了整整500大卡的热量，而多出了这么多的热量，当然他们的体重以及体脂肪都是增加了的。
而在吃粗加工食物的时候，体重以及体脂肪也都相应减少了。虽然他们比起摄入精加工食物的人少吃了500大卡，但是他们的饱腹感却是一样的。
从这个实验我们可以发现，即使我们不太懂得控制热量，我们还是可以通过多吃一些粗加工的食物，来进行减脂或者减肥。
对于一些对于食物热量或者营养素比例不太擅长的小伙伴来说，多吃粗加工的食物，就是一个简单而且有效的减脂方法。
如果我们想要减脂，又不想完全拒绝精加工食品，我们只能控制的更加严格。精加工食物的热量比较高，而且饱腹感还没辣么高，这样会让我们的减脂变得更加痛苦。
那么对于身体健康来说，粗加工的食物之于精加工的食物更是天差地别，粗加工的食物对于我们的健康是更加有益的。 - 扩展阅读1：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗净切3毫米厚，长120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽酱油 白糖 鸡精拌匀，装硅胶袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、电饭锅里刷上少许油，摆上肉，慢慢来回翻面中火烤制，烤至两面微黄。烤好后用剪刀剪成小块。撒上小葱花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 扩展阅读2：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把鸡腿肉骨肉分离，切成片状，用生抽，蚝油，黑胡椒，盐和少许食用油腌制1小时把西红柿，青椒，洋葱，生菜切成条，放在碗里备用，记住蔬菜要洗干净，因为要生吃把腌好的肉放入烤箱中层，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分为转烤二烤串烤和阿达纳烤肉等转烤起源于土耳其首都安卡拉转烤的...
- 扩展阅读3：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。配方2:每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。3．操作要点 (1)原料选择 土耳其烤肉有几种，比较常见的是转烤，起...
- 扩展阅读4：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤，3、当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托...
- 扩展阅读5：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、烧烤粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、蒜末适量、蜂蜜适量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌渍五花肉。最少8小时以上。3、根据个人喜好，添加自己喜欢的味道。4、预热200度的烤箱烤20分钟，放烤网上比较好受热。5...
- 扩展阅读6：烤肉烤什么肉好吃
- 烤肉烤什么肉好吃 一、烤肉的最佳选择是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。二、详细解释：1. 猪肉：因其肥瘦相间，富含油脂，在烤制过程中能散发出诱人的香气。例如，五花肉、猪颈肉等都是常见的烤肉食材，口感鲜嫩且多汁。2. 牛肉：牛肉的肉质细腻，口感丰富，尤其是里脊肉、牛肋条等部分，非常适合用来烧烤...
- 扩展阅读7：烤肉考什么好吃
- 1. 牛肉：牛肉是烤肉的经典食材，其丰富的脂肪和筋络在烤制过程中会散发出诱人的香气。2. 羊肉：羊肉的口感鲜美，肉质细嫩，适合烤制。3. 猪肉：五花肉、猪颈肉等都是适合烤制的猪肉部位，其丰富的脂肪和瘦肉搭配出的独特口感让人欲罢不能。海鲜 1. 鱼类：如鲈鱼、鳕鱼等，鱼肉在烤制过程中能保持...
- 扩展阅读8：烤什么肉好吃烤肉什么肉最好吃
- 1、牛肉，很常见的食材。只要将牛肉腌制好，那么烤出来是很香的，特别是爱吃牛肉的伙伴更是必不可少。2、鱼肉。出去烧烤可以到菜街上买几条鱼，买些作料腌制好，在买些锡纸包好，便可以做锡纸烤鱼了。鱼肉鲜美，所以烤出来也很爽口。3、猪肉，猪肉作为家庭必备肉类，当然是必不可少了，烧烤的时候...
- 扩展阅读9：烤肉都烤什么好吃 有关烤肉都烤什么好吃
- 1、猪肉。烤猪肉可以选择肋骨位置，肉质最为鲜嫩，肥而不腻。2、牛肉。口感劲道，烤制时间短而方便。3、羊肉。最常食用的烤肉之一，撒上孜然粉后肉香飘逸，脆爽鲜嫩。4、温馨提示：烤肉时要注意把握好火势，开大火非常容易烤焦。
- 扩展阅读10：烤肉必买清单30种
- 1、 牛肉：烤牛肉串是烤肉的经典之一，常用的牛肉部位有肥膘和三层肉。2、 羊肉：烤羊肉串也是烤肉的经典之一，羊肉的肉质紧实，怀有一股浓郁的羊羔味。3、 鸡肉：烤鸡翅膀、鸡肉串、鸡胸肉等都很可口，鸡肉的嫩滑口感是其最大的特色。4、 猪肉：猪肉是烤肉中的一种常用食材，猪里脊肉、猪肘子等都...
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