白菜蘑菇汤的做法_美食特产问答

观点1：回答白菜蘑菇汤的做法白菜蘑菇都洗干净后控干水锅里炝锅上油歌油盐酱醋葱花花椒大料都割好了过来放放水好水水开了再下白菜蘑菇; 观点2：锅中加上水葱花蒜末酱油老抽盐，把水烧开之后再放入香菇和蘑菇煮15分钟白菜蘑菇汤就做好了。; 观点3：白菜蘑菇汤的做法，先把白菜切成条条，把蘑菇洗干净，用热水调一下，然后锅中放上油，放上材料，加上水，再把白菜和蘑菇放在里面，开锅了，再煮一会儿，放上条料，就可以食用了; 观点4：原材料：大白菜、鲜香菇、海鲜菇、鸡蛋

原调料：食用油、食用盐、胡椒粉、白醋、白糖

1、准备大白菜一颗，切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇（50克）去头。准备海鲜菇（100克）切头之后放入盆中准备清洗

2、盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净，然后用手将原材料撕成小块备用

3、辅料：盆中打入鸡蛋（4个）加入食用盐（0.5克）、胡椒粉（少许）、白醋（几滴）最后将鸡蛋朝一个方向搅拌均匀（必须将蛋液搅拌至起泡为止）

4、首先我们把锅烧热，之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。然后加入适量的底油（约40克）将油温烧至5成热

5、油温5成之后将准备好的蛋液下锅，然后开小火将鸡蛋的两面煎至1分钟。中途的时候再翻过来煎另一面

6、将鸡蛋煎成金黄色之后再加入事先准备好的开水，然后开大火烧开，大火少开之后再撇去浮沫，再加入准备好的原材料下锅，再次将汤汁烧开之后再转小火熬10分钟

7、将白菜汤煮浓煮白之后开始调味：锅中加入食用盐（2克）、白糖（少许）
最后再加入胡椒粉（少许）将味道调好之后即可出

8、一道营养非常丰富的白菜香菇汤就制作完成。

一、奶油蘑菇汤(6-8人份)

　　主料：切碎的洋葱1/4杯黄油3大勺面粉3大勺鸡汤6杯欧芹2小支香叶1/3片百里香1/8小勺

　　辅料：盐，黑胡椒粉适量蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺柠檬汁1小勺蛋黄2个鲜奶油1/2杯软化的黄油2-3大勺

　　制作工艺：

　　1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

　　2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了

　　3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫

　　4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中

　　5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右

　　6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟

　　7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已

　　8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦; 观点5：主料、小白菜200克2113
蘑菇200克
辅料
油、适量5261
盐、适量
土豆、半个
葱花、适量
步骤
1.小白菜4102洗好切成段
2.土豆去皮1653洗净,切丝
3.锅上火，油热放入葱、姜爆香
4.倒入小白菜翻炒
5.加入高汤
6.加入准备好的土豆丝和蘑菇煮开，放点盐
7.小火煮一会即可出锅了
抢首赞评论分享举报
匿名用户
2017-11-15
小白菜2113蘑菇汤的家常做法

食材

主料
小白菜5261
250克
蘑菇
100克
辅料
油
适量4102
盐1653
适量
葱
适量
步骤

1.泡好、洗干净的蘑菇

2.准备好的小白菜

3.葱和姜

4.白水加入葱姜，烧开

5.小白菜切断，加入锅中烧开

6.加入蘑菇，煮上5分钟后加入盐

7.淋入香油关火，出锅; 观点6：主料：明虾200克，白菜中层帮300克，蟹味菇、白玉菇各50克，金针菇80克，香菜少许。
调料：姜片少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，蘑菇高汤8杯，香油少许，色拉油2大匙。
①将明虾去头、去壳，挑去虾线，洗净；白菜中层帮洗净,切成块；蟹味菇、白玉菇、金针菇去蒂,洗净备用。
②锅中加色拉油烧热，下姜片、白菜略炒，再烹入料酒，倒入蘑菇高汤烧沸，然后放入其他原料、调料煮沸，再转中火煮5分钟，撒入香菜，淋入香油即可。

回答问题