- 观点1： 新鲜出炉热乎乎的韭菜包子，你吃过吗？小七带你品尝美味
无敌强生活秀
05-06 18:12
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欢迎来到小七的美食栏目，小七带你吃遍全世界的美食。又是一个美好的早餐，肚子饿得咕咕叫，打开冰箱门，发现里面什么吃的都没有了。
听见楼下卖包子的大叔在叫喊，“新鲜出炉的韭菜包子，热乎乎的”，小七听着竟然萌发了想吃韭菜包子的欲望，可是这没有刷牙洗脸的就下楼去买，形象也不好。等我梳洗完毕之后，大叔应该都卖完了。所以，小七决定亲手做，大家是不是觉得小七不能完成呢？大家可别小看小七，小七的动手能力和领悟能力可是非常的好的。事不宜迟，小七就教大家如何制作香喷喷的韭菜包子吧。
说起刚出炉热气腾腾的包子，敢问谁不喜欢呢？妈妈总会做很多放在冰箱里，早上的时候可以蒸来吃，每次刚出炉的包子总是一抢而空。包子含有非常高的营养，荤菜搭配均匀，吃起来松松软软的，入口感觉非常的良好。吃过那么多口味的包子，小七觉得还是韭菜包子最好吃。包子里面的馅是猪肉、韭菜和鸡蛋组成的，制作包子的馅料多出来还可以制作韭菜盒子，小七最喜欢等妈妈包剩下来的馅料然后自己制作韭菜盒子。真的丝毫都不会浪费食物，营养又健康，真的是两全其美呀。接下来就步入正题了，拿起小本本出来，记下步骤吧。
包子可是作为早餐的最好选择，要想做出一份松软可口的韭菜包子可不是那么容易的。首先要制作包子，小伙伴们可不要忽略了包子皮，包子皮可是最重要的，这决定了包子的口感，因为我们咬下去吃到的先是包子皮。在盆里放入400克的面粉、5克的酵母，倒入210毫升的温水就可以开始和面了，温水十分的重要，在和面的时候可以适量加入白糖，这样做出来的面团甜味更加足。面团要揉得弹性十足，这样就完成和面了，之后把面团放在一旁，面团需要醒1个小时，这样酵母才能充分的发挥作用。
下面就开始制作韭菜包子的馅料了。把鸡蛋打在碗里进行打发，等到蛋液的表面微微冒出泡泡，就说明可以下锅炒了。鸡蛋不要炒太熟，太熟的鸡蛋不够嫩影响口感，把炒好的鸡蛋放在一旁。鸡蛋弄好就开始切韭菜了，韭菜要挑选粗壮的，春天长出来的韭菜是最好吃的，韭菜味十分的浓厚，吸足了充沛的雨水，长得粗壮的里面包含了大量的营养。准备好馅料之后就把他们全部都倒在一个大碗里面混合，加入少许盐就够了，这样的韭菜馅才会是原汁原味的。
面团也差不多醒好了，擀好包子皮就开始包包子，把馅料包进包子里面，包子的头部不要全部密封，这样子做出来的包子会很硬，留一个小小的孔，这样的包子容易熟而且会更加松软。
包好包子就可以准备上锅蒸了，包子要冷水下锅，在包子的底部刷上一层油，这样包子就不会站在蒸架上面，拿下来的时候也不会破了。包子蒸20分钟就好了，香喷喷的韭菜包子可以出炉啦，闻着这香气是不是觉得很吸引呢？小七看得口水都要留下来了，大家是不是也想尝试下如何制作呢？事不宜迟，快行动起来吧。
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