- 观点1： 你好
方法/步骤
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首先准备材料，将鸡宰成小块，干辣椒切段，姜块切片，蒜粒切破，莴笋切段，青红椒切块，花椒拍破。
一切准备就绪！
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将鸡块抄水沥干。
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锅里倒上油，油烧至9成热，放入葱、姜、蒜、花椒粒，接着将抄过水的鸡块和干辣椒下油锅扁炒，待鸡肉变色，放入少许糖，以保证肉质外焦里嫩，等到鸡肉炒为金黄色，将切好的莴笋、青红椒放入一切翻炒一会儿，然后是放入少许豆瓣酱、盐、小茴香，料酒多一点进行翻炒。
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等到锅里料酒都收完汁，也就差不多炒好了，最好加入一点鸡精就可以起锅了。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 干锅鸡是四川的传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，看着就非常的有食欲，最重要的是这道菜营养价值很高。
因为鸡 有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。现在是秋冬季节，是养生的好季节，吃这道菜最适合了。
既然知道了干锅鸡的功效了，那作为吃货一枚的我知道做法也是必须的啊，这样以后想吃的话就可以自己做来吃了，而不一定非得去饭店才能吃。下面来看看这道美食的做法吧：
【食材】
仔鸡600克、青椒3个、蒜3瓣、干红辣椒5个、桂皮10克、姜1大块、调和油10毫升、猪油2两大勺、老抽5毫升、料酒5毫升、豆瓣酱1勺、花椒5克、盐3勺、鸡精1勺。①把仔鸡洗干净后切成小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌制2小时。
②将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
③往冷锅内倒入5毫升调和油，再放入2大勺猪油，再放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、半勺的蒜瓣。
④开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，在放入豆瓣酱、少量盐和老抽，开中火经常翻炒，一直不停炒至20-25分钟，中途再加入余下的半勺豆瓣瓣，这个时候不要加水。等到待鸡块基本熟了的时候，再入青椒块、鸡精翻炒几分钟就可以出锅了，这样一道色香味俱全的干锅鸡就做好了。喜欢吃的赶紧动手试试吧！一定会让你爱上这道菜的。
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~
- 观点5：
- 观点6：
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