- 观点1： 葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。小火烧开10分钟，期间要翻一到两次，到时间后，用筷子插进鸡腿部分，不会渗出血水就熟了，可以起锅，如有血水，可关火再浸3-5分钟即可。
复杂一点地还要将辣椒、蒜米、姜丝等配料炒香，加香麻油等，值得一提的是广西北海特产的一种沙蟹汁与白切鸡是绝配，海物的鲜美与鸡肉的清香融合在一起，绝对让人留恋不已。白斩鸡蘸料姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：1.5:0.5。这个搭配是我们测试好久后公认的黄金搭配，能非常恰当的提鲜，更能突出鸡的肉香。
水开了之后，想要颜色金黄的，可以放点姜黄粉，姜黄粉把鸡放进去，然后等水开了，转中小火，等个几分钟，看看熟没熟，怎么判断熟没熟呢，看鸡爪上面的脚踝处，如果断了就说明熟了。葱姜洗干净后切成碎末，蒜切成碎末，放入小碟中，倒入白糖、盐，放入味精，倒入醋，滴几滴香油，再倒入适量鸡汤搅拌均匀就可以了。
中大火加热至2分钟左右，转小火，盖上锅盖，在锅盖上放冰块，小火煮25分钟。开盖用筷子戳鸡腿无血水即可。之后用煮鸡的水，将整只鸡放入锅中浸泡，盖上锅盖，注意水一定要没过整个鸡身，浸泡20- -30 分钟捞出。也可以用虾眼水小火煮15分钟。之后去除鸡的头颈。先看一下鸡肉有没有闷熟，方法是拿一根牙签，扎在鸡腿的位置，然后拔出牙签，看看有没有血水流出来，有血水的话，还要再闷一下，鸡腿是最厚的地方，如果这个地方熟了，别的地方一定没问题。 - 观点2： 酱油。因为酱油是白斩鸡的灵魂，加了酱油的白斩鸡，味道好极了。
- 观点3： 可以放点醋和酱油，其他的东西当然你可以自行加，每一个人喜欢的口味是不一样的
- 观点4： 首先像生抽，白糖，蚝油，鸡精，盐巴，甜面酱，还有白芝麻，葱姜蒜，只要加这些东西的话，味道会非常的好，让你流连忘返
- 观点5： 加入辣椒，盐等。放辣椒会让白斩鸡更入味，加入盐会让白斩鸡吃起来比较咸，比较好吃。
- 观点6： 葱，姜，蒜，八角，茴香，桂皮，白术，酱油，老抽，料酒，耗油，这些调料加入进去之后，做出来的白斩鸡的口味特别好。
- 观点7： 我喜欢加柠檬汁还有胡椒粉。我个人觉得柠檬汁加进去整体口感会变好，胡椒粉可以提鲜。
- 观点8： 做白斩鸡的时候需要用到的材料有姜，八角，葱，冰，料酒，生抽，老抽等等这些调料做出来的是很好吃的。
- 观点9： 我们可以加一些醋加一些麻油，而且一定要加一些酱油，如果喜欢吃辣的话可以加一些辣椒。这样做出来的鸡会特别的好吃。
- 观点10： 这个时候就可以撒一些孜然，辣椒或者是芝麻，都是可以提到增加味道的效果，而且也特别入味。
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！