- 观点1: 有的。
主料:花鲢鱼一条,剖肚,洗净(大小由你自己定罗)
配料:姜切成片、大蒜数颗、小朝天椒3颗(喜欢辣的可多放点,不喜欢吃辣的可以不放)、酸菜鱼佐料(超市有卖,真空包装的那种,一般四川产的价格2块钱左右的味道比较正宗)
调味料:花生油、盐、味精
做法:1、先将鱼盐腌制,时间大约要五个小时
2、锅烧热,放花生油烧5成热后将姜片、蒜、小朝天椒放入油中爆一下,出香味后捞出备用;
3、将腌好的鱼放入有油的锅中煎(两边都要煎,但不能煎太老),两边稍黄看到鱼肚子里的肉变成白色后加入冷水,同时将备用的姜片、蒜、小朝天椒放进去同煮;
4、煮开后将酸菜鱼佐料包放进去,水再次开的时候盖上盖将火关小一点炖大约10分钟(这之前千万不要放盐,因为佐料包里有盐的);
5、10分钟后揭开锅盖,基本看到汤已经是白色了,而且这时候佐料包里的酸味、咸味基本都入汤了,尝一下,如果觉得可以就能出锅了,如果觉得太淡加点盐和味精既可!
6、最后倒入火锅中用小火再边煮边吃,同时可放些生的青菜或豆腐,很好吃的哦!!!!
是不是很简单,我们家连续吃了三顿,鱼鲜嫩无腥味,汤也酸酸辣辣的,加上青菜和豆腐又不失营养,大家不防尝试一下!! - 观点2: 有呀
- 观点3: 有吧
- 观点4: 没有吧。。
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