红烧肉学会怎样制作，更加好吃而且不会腻？

观点1：很多人说做红烧肉的时候会让口感感觉到腻，吃完之后好像是喝了一桶油一样的感觉。这样的红烧肉做的就算是比较失败的，因为正宗的红烧肉做完之后是不会让人吃了后感觉到腻。虽然说红烧肉用的是五花肉来制作，肥肉比较多一些，但是做好的红烧肉是肥而不腻，吃起来的感觉不能说是非常的清爽，但绝对不会感觉到油腻，应该是一种香的味道。五花肉可以说是非常经典的一道菜了，其实做好了并不难，只要是按照正确的步骤来做就可以，没有想象的那么难。

红烧肉是用五花肉制作的，所以有肥有瘦，五花肉含有的脂肪更多一些。很多人不喜欢吃脂肪，认为脂肪是会让身体发胖的。脂肪确实是能够让身体发胖。但如果是适量的吃，那么就不会让身体发胖。而且脂肪这种营养成分也是身体所需要的。因为脂肪会对我们身体的内脏器官进行保护，另外还能够抵抗寒冷的天气，所以脂肪并不是一无是处。只要是我们合理的吃，那么脂肪不光是不会对身体健康造成太大的负面影响，还会对身体健康有比较好的帮助作用。下面我们来给大家详细介绍下红烧肉的具体做法。
配料：五花肉一块，姜一块，花椒适量，料酒三勺，生抽两勺，老抽两勺，冰糖适量，土豆一个，啤酒一罐，红辣椒一个。

步骤一：先把五花肉清洗干净，然后切成块，也可以不切块，先起锅烧水，冷水的时候下五花肉，放姜片料酒一起煮，把白沫给去除掉。

步骤二：焯水之后的五花肉要冲洗干净，然后彻底的控干水分。

步骤三：起锅但是不要放油，加热之后把五花肉放进去，中火慢慢的煸炒，要让五花肉中的油脂充分的被煸炒出来。

步骤四：煸炒出油脂之后就把五花肉捞出，然后重新起锅烧油，放冰糖慢慢的炒糖色。

步骤五：炒出糖色之后把刚才煸炒的五花肉放进去翻炒，要让五花肉均匀的粘上糖色。

步骤六：放红辣椒和花椒继续的翻炒。

步骤七：加老抽、啤酒，改成小火慢慢的炖煮。

步骤八：把土豆去皮后切块，等到五花肉煮够半小时放土豆进去。

步骤九：土豆煮软之后放盐调味就可以出锅了。; 观点2：首先我们将五花肉放入水中，加入料酒焯烫，10分钟左右捞出，然后再起锅烧油放入白糖，炒出糖色，再把五花肉放入其中，加葱姜大料，适量的水炖至半个小时左右即可。; 观点3：首先把猪肉放入锅中焯水，起锅烧油，把猪肉切成块放进去。然后加入一些生抽，老抽耗油，食盐翻炒均匀，然后加入适量的水。等水差不多焖干即可。; 观点4：红烧肉如果想要好吃，而且不油腻，其实方法很简单，里面可以多放一些料酒花椒香叶之类的把肉的腥味去掉，然后再放一些食盐酱油，再用大火炖煮时间久一点，把肉炖烂，再放一些西红柿，萝卜之类的配菜。

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