- 观点1： 我会选择传统的泡煮豆浆。
原因很简单，就是其营养成分相对来说流失的较少，而且更加关键的是自己做的更加的卫生！ - 观点2： 不论高温烘培、低温烘培，导致的结果都是水分流失，蛋白质失活，也是无可避免的，因为大豆的成分比较特殊，蛋白质含量非常之高。烘培后当然还会有营养，但与原来相比已经千差万别。但也有优点，能够带来较好的松碎口感包括较长的存储周期。
另外一点，假设低温烘培，原料7、8分熟，对别的粮食而言没有问题。对大豆问题就大了，一方面大豆中的纤维素较多，如果没有熟透，对有慢性肠胃疾病的人大有弊端（慢性肠胃疾病现在来看已经很普遍），这问题还小，最大的问题是生豆（黄豆，四季豆，扁豆）中含有两种特殊的物质分别叫做：抗胰蛋白酵酶和血珠凝素。特殊的酵酶影响蛋白质的消化，血珠凝素能够引起血液变稠，所以豆类生食（或夹生）是对人体非常不好的的，这两种物质，煮熟后会分解。这也是大豆不能生吃或半生吃的原因！
所以，7、8分熟的大豆，带来的隐患巨大，客户在长期饮用后是否会带来负面效应，到底会带来多大的负面效应，这个暂时还无法下定论。
严格来说，无论煮的豆子还是烘培的豆子，熟了以后在磨都不叫豆浆了，豆浆做为一种健康食品，是因为营养丰富、同时吸收率高。这个吸收率高，接近90%，就是因为豆子磨碎后熬煮造成的。
先把豆子煮熟的，吸收率大概50%；至于烘培，基本上没有科学数据，因为烘培的食品成分完全失活，养分变质，同时蛋白质、淀粉烘培后失活后会产生很香的味道，所以烘培食品一直以来也都是作为“休闲食品”！
同时还是善意的提醒，五谷很多性热，且即便是性平、性寒的谷类，在烘培后都会呈热性，长期食用对人体是否有危害这个很明显了。 - 观点3： 我个人觉得还是传统的营养更丰富
- 观点4： 泡煮的
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