如何做年夜饭_美食特产问答

观点1：这个问题蛮有趣的，应该是各个地方不同的。一般大家认可的菜名需要有好的彩头，好的名称。同时需要结合各个地方的食材来制作。有鱼、肉、蔬菜等。制作的方法多样，有：炒、炸、煎、焖、焗、炖、煮、熘等。; 观点2：一个地方一个风俗，我们家平时会做鸡鱼虾，螃蟹，炒点肉菜，还有一些蔬菜，中间一炖菜，主食饺子.........我个人认为，家里的气氛是最重要的，主要是家人在一起的感受，在喝点红酒就很其乐融融; 观点3：用心做就可以了。。。大概几个人用餐。如果简单的5口之家，可以做饺子，炒一个素菜，弄个糖醋鱼，弄2道肉菜在弄两个凉菜。。。; 观点4：年夜饭清淡版🌹开富贵; 观点5：【白汁五柳鱼】

菜系及功效：年夜饭补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：熟炒
白汁五柳鱼的制作材料：
主料：鲢鱼500克
辅料：胡萝卜50克,黄瓜50克,大葱50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克
教您白汁五柳鱼怎么做，如何做白汁五柳鱼才好吃
1. 把鱼宰杀去鳞、骨、内脏收拾干净；
2. 胡萝卜、黄瓜、葱都切成3厘米长的细丝；
3. 姜、蒜适当切丝；
4. 用精盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑汁待用；
5. 锅中放适量水，烧开，鱼下锅煮熟，捞出放盘中，鱼汤待用；
6. 锅烧热，放适量油，把葱、姜、蒜下锅稍炒，再把胡萝卜、黄瓜入锅，烹入兑好的汁，炒熟，浇在鱼上即可。【三味鸡丝】
菜系及功效：家常菜谱年夜饭补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：怪味
工艺：拌
三味鸡丝的制作材料：
主料：公鸡500克
辅料：绿豆芽150克
调料：姜3克,姜汁5克,大蒜（白皮）4克,花椒粉2克,白砂糖2克,醋3克,酱油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻酱6克,芝麻5克,味精3克,盐4克
教您三味鸡丝怎么做，如何做三味鸡丝才好吃
1. 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝；
2. 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝；
3. 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽；
4. 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食
【团圆水饺】菜系及功效：粤菜年夜饭
口味：咸鲜味
工艺：煮
团圆水饺的制作材料：
主料：小麦面粉400克,海参50克,虾仁150克,芹菜100克,黑鱼300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：姜4克,料酒5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
教您团圆水饺怎么做，如何做团圆水饺才好吃
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮；
2. 芹菜择洗干净切成细末；
3. 海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁；
4. 虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料；
5. 每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
团圆水饺的制作要诀：1.只要三种不同的海鲜，或有两种海鲜与一种肉类混合成馅料，即可称为三鲜；
2.海参最好挑软一点的或烫软一点再用，以免切丁后的颗粒太硬不好包。【莲枣薏米鸭】菜系及功效：粤菜年夜饭补血食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
莲枣薏米鸭的制作材料：
主料：鸭500克
辅料：莲子75克,薏米100克,枣（干）100克
调料：姜5克,料酒15克,盐4克
教您莲枣薏米鸭怎么做，如何做莲枣薏米鸭才好吃
1. 鸭宰杀洗净，先氽烫过，去除血后，另用开水6杯及姜片，并淋酒煮半小时；
2. 薏米洗净，泡水1小时后放入鸭汤中煮；
3. 红枣泡开后放入，莲子洗净放入同煮；
4. 将鸭捞出，剁块，放回汤内，并加盐调味，待所有材料已熟烂，即可关火盛出食用。
莲枣薏米鸭的制作要诀：鸭先煮熟再切块，除了防止肉块变形外，肉质也较嫩。
【四宝如意汤】菜系及功效：粤菜年夜饭健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
四宝如意汤的制作材料：
主料：番茄100克,香菇（鲜）100克,黄豆芽150克,芦笋200克
调料：盐4克
教您四宝如意汤怎么做，如何做四宝如意汤才好吃
1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；
3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；
4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；
5. 加盐调味，煮好即盛出食用。
四宝如意汤的制作要诀：1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；
2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。

回答问题