- 观点1： 五花肉炒嫩又好吃的方法和步骤：
1.首先，我们把买来的五花肉用清水洗干净，以后再用刀把它切成大小均匀的块状，然后再装进碗里，随之我们再倒入料酒，生抽，还有放入几片姜片，这样我们就可以腌制五花肉，让他去除腥味，时间最好掌握在十分钟左右。
2.然后我们等到花肉腌制好了以后就是要焯水，焯水的时候我们也要加入食盐和姜片，然后要冷水下锅，等到水煮开以后我们再把肉捞起来，这样就好了。
3.然后我们在热锅中倒入适量的油，等到油温后以后再把五花肉放进去，等到五花肉的油炒出来以后我们再把它炒变色颜色变了，以后就可以了。
4.最后就是要炒出糖色了，我们再把火调成小火，以后加入几块冰糖，然后等到冰糖融化以后再加入一大碗热水，在调成大火，等到水煮开了以后再调整，小伙，紧接着再加入生抽和老抽，可以根据自己的口味加入食盐，然后再小火慢炖，等到可以收的时候再撒一些葱花就可以起锅了。
我们在做红烧肉的时候，一定要记住，一定要焯水，这样才能保证炒出来的红烧肉不会变得，又柴又难吃，而且最后我们再上色的时候会达到很好的效果，所以这样做出来的红烧肉这才是色香味俱全的,方法简单容易操作，而且食材都不复杂
网页链接 - 观点2： 可以把五花肉和淀粉弄在一起提前腌制一下，再加入一个鸡蛋清，这样做出来的口感就会比较好一些，而且会特别嫩一些。
- 观点3： 先把五花肉洗干净，放锅里油烧热，放点葱，然后把五花肉切片再放进去炒炒，放点酱油醋，熟了就可以出锅了
- 观点4： 我炒五花肉嫩又好吃，锅中油烧热，将切好的五花肉倒入里头边，草边，草和之后，然后放那个米酒。
酱油，盐等那个调料啊，在那个出锅的时候放少量的那个水淀粉勾芡。
就可以了。 - 观点5： 淘米水浸泡花肉，将大块切成小块再焯水，冷水下锅，五花肉的肉质才会更鲜嫩，而且还没有腥味。
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