- 观点1: 1.豉香炒饭
食材:熟米饭、甜椒、青椒、鸡蛋、豆豉
做法:
1.米饭饭打散,备用;
2.甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丁;
3.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;
4.炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后,关火倒入蛋液,炒成蛋块备用,另起油锅,炒香豆豉;
5.豆豉炒香后,放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀;
6.放入剩米饭,迅速翻炒,别用铲子压米饭;
7.放入蛋块翻炒,调入黑胡椒;
8.翻炒均匀后,关火,装盘。
2.牛肉炒饭
食材:熟米饭、牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜台
做法:
1.牛肉切小粒后略剁成碎粒;
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟,洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒;
3.起锅坐油,六成熟时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀;
4.倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
3.扬州炒饭
食材:熟米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、豌豆
做法:
1.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用;
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出;
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒;
4.再倒入火腿丁翻炒,翻炒后倒入米饭,将米饭打散后翻炒;
5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒;
6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
4.咖喱羊肉炒饭
食材:熟米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、咖喱油
做法:
1.羊肉切小块,加盐抓匀,腌10分钟,胡萝卜洋葱切块,咖喱油备好;
2.米饭打散,锅里放入咖喱油;
3.放入洋葱和胡萝卜炒香,下羊肉;
4.翻炒至变色,倒入米饭继续翻炒均匀,再加入适量盐即可。 - 观点2: 我觉得应该是蛋炒饭,因为蛋炒饭的口感是非常好的,也比较营养。
- 观点3: 里面放入老干妈,米饭最好是那种比较干的然后加入火腿肠鸡蛋等材料进行翻炒。
- 观点4: 做蛋炒饭,简单又好吃,把鸡蛋放在碗里搅拌均匀,随后倒进锅里翻炒几下,然后倒入米饭,再翻炒均匀。
- 观点5: 我做炒米饭喜欢在里面加点酸菜,就是那种油菜做的酸菜,这样可以减少炒米饭那种油腻的味道,酸菜又比较有味儿,吃起来很香的。
- 观点6: 酱油炒饭最好吃了,只需要最简单的食材,放入适量的酱油就可以做的超好吃
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