炸鸡翅的制作方法没有面包糠

观点1：主料：
鸡翅750克
辅料：
糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：
花生油55克,葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克。
做法
第一种
1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；
共7张
酥炸鸡翅
2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟；
3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎；
4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅；
5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；
6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；
7. 将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；
8. 将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；
9. 上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。
第二种
原料
鸡翅根6只600克、葱20克、姜20克；料酒1汤匙（15ml）、盐1汤匙（15克）、胡椒粉1汤匙（15克）、淀粉适量。
1、准备材料；
2、将鸡翅加入所有料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可；
3、取出后，控干水分；
4、加入淀粉均匀的裹上；
5、放入油锅中炸；
6、炸至金黄色取出。
提示：
1、盐可以多加点。
2、淀粉要均匀的裹上，这样鸡翅会更酥。
3、要将鸡翅炸至金黄色，也会比较酥。
4、也可以根据个人口味加入蕃茄酱。
5、也可以裹上面粉后，放冰箱冷冻，随吃随炸。; 观点2：咋鸡翅的时候如果没有面包糠的话，可以用面粉生粉鸡蛋做一个糊来炸的话，是非常好吃的; 观点3：主料：鸡翅

辅料：鸡翅粉、料酒、生抽、盐

具体做法

1、首先将市场上买回来的新鲜鸡翅用刀在它的两面划上两三刀，用清水洗干净后，倒入锅内的白开水中焯一下，捞出来沥干水分后放入碗内备用。

2、往焯水后的鸡翅内加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀使其每个部位都能与调料接触到后，腌制十分钟。

3、把从超市购买回来的炸鸡粉倒入盘内，将腌制好后的鸡翅都均匀地裹上炸鸡粉后放入盘只备用。

4、锅内倒入适量的油，待油烧至七成热时，将裹好炸鸡粉的鸡翅放入锅内炸至两面金黄，期间需要不断地用筷子翻动鸡翅，以防炸糊了。

5、当鸡翅炸至两面金黄后就可以出锅装盘啦，如下图所示的状态就可以了。

就这样好吃又卫士的炸鸡翅就做好了，是不是很简单啊，自己赶紧动手尝试一下吧！; 观点4：第1步、鸡翅划刀，加入少许料酒去腥，放入腌料粉，腌制1个小时。
第2步、打好2-3个鸡蛋，面粉和淀粉按1:1比例调好，腌好的鸡翅先沾鸡蛋液，然后沾调好的面。
第3步、起锅烧油，炸至金黄即可。

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