- 观点1： 鱼香肉丝步骤1
通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整
步骤2
鱼香肉丝的做法大全
切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮
步骤3
泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了
步骤4
然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆
步骤5
用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的
步骤6
所有调料的备齐
步骤7
泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用
步骤8
鱼香肉丝的家常做法
重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了
鱼香肉丝成品图 - 观点2： 红绿辣椒切丝，肉切丝，加入精盐醋糖勾芡，炒肉丝，下入配料料汁，翻炒出锅。
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- 观点4： 教你鱼香肉丝简单又好吃的做法
- 观点5： 鱼香肉丝美食教程
- 观点6： 视频最后有详细步骤
- 观点7： 超级好吃的鱼香肉丝教程来了，收藏学习！
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