- 观点1： 肉松是一种古老的食品，将肉除去水分后制成的粉末，据说早在蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋亚欧的干粮就是肉松和奶粉，非常适合保存并便于携带。肉松可以用各种肉类制作，既有肉类的香味和营养，又容易消化，适合添加到各类食材中，尤其是适合作为儿童辅食来食用。因为肉松是粉末状，是用什么食材做成的是很难分辨的，市场上也有一些低廉的豆制肉松，除了形态相近，其他和肉松是毫无关系的。所以想让孩子吃到放心可靠，好吃又干净的肉松，自己在家做是最好的办法，肉松做起来并不复杂，如果只是想做传统的粉末状肉松，会更简单，几乎是零失败，做法分享。
猪肉肉松所用食材：猪瘦肉半斤，姜1块，生抽1勺，老抽半勺，玉米油1勺，盐适量。
第一步：猪瘦肉清洗干净，切成大块放入高压锅，加入几片姜去腥，加入少量水，高压炖煮12分钟。
第二步：煮好的猪肉捞出投入冷水降温，用筷子能轻易插透为佳，撕成长条状备用。
第三步：碗中加入1勺生抽，半勺老抽，1勺玉米油，适量的盐拌匀备用。
第四步：干净的锅中中小火加热，锅最好是平底的面积比较大的，可以均匀受热的最好。将瘦肉条放入锅中，小火煸炒。
第五步：炒大约5分钟左右的时候，加入兑好的料汁，继续翻炒至料汁收干，肉条也比较干燥。
第六步：直接将炒好的肉条放入料理机中，打成粉末即可。这样一份传统的肉松就做好了，孩子喝粥的时候加入一些特别的香。
小贴士这种粉末状的是传统的肉松做法，比较简单，成品干燥，保存时间长，但颗粒比较稍微硬一些，适合煮粥的时候加入一些，会均匀地分散到粥中，让白粥也变得鲜美，孩子经常喝粥可以做这种肉松。
还有一种肉松是市场上常见的，絮状物的肉松，只需要在炒的时候，不要把水分炒得太干，要保留一些水分和肌肉纤维，用料理机简单打几秒，然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会就会变成絮状的肉松了。 - 观点2： 可以用普通猪肉，首先把猪肉焯水，在剁碎，加点食盐，鸡精搅拌均匀，再放到外面晾晒，然后放到面包机里面搅一下。
- 观点3： 肉松的做法很简单，市面上现在有鸡肉肉松和鱼肉松，以及猪肉肉松。一般大家伙吃的比较多的就是猪肉类的肉松。制作肉松的肉可以选择普通的猪肉，首选大腿部位的肉。只要在煮的过程中注意要洗干净去血水，还有有筋的部位要剔除。
- 观点4： 可以用普通的猪肉做，但是味道上会大打折扣，最好的话还是使用相关的材料去做。
- 观点5： 猪肉松的做法，无任何添加剂，吃着放心
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！