羊肉片怎么煮好吃_美食特产问答

观点1：我们准备食材，适量的羊肉，生粉适量，料酒少量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，适量的盐，少量的辣椒粉。

首先，我们准备把羊肉先清洗干净，把羊肉上面的血渍都清楚干净，再用清水反复的清洗几遍之后把羊肉都切成小块，差不大小就好。切好的之后把羊肉块放到一个碗里面，碗里面加入适量的生抽，适量的料酒，适量的白胡椒粉，适量的孜然粉开始腌制啦，腌制差不大半个小时就制作完成啦。

接着，我们准备出一个油，锅中倒入适量的油，油烧到七八成热的时候就可以放入腌制好的羊肉块了，翻炒到羊肉开始变颜色后就可以加入适量的孜然粉和少量的辣椒粉一起大火爆炒一分钟左右就可以出锅了。

然后，我们就可以装盘出锅了。

好吃又特别香的孜然羊肉就制作完成啦。喜欢吃辣椒粉的可以多放些辣椒粉!

做完了孜然羊肉，接下来小编继续为大家分享一道用羊肉制作的美食菜！葱爆羊肉!

我们开始准备食材，羊肉适量{自己能吃多少就准备多少}，大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。

首先，我们把准备好的羊肉开始清洗，把羊肉上面的血渍都清除干净，再用温水把羊肉再反复清洗几遍确认羊肉都干净后就可以捞出来了。捞出来后放到一个袋子里面，放到冰箱里面冷冻半个小时。冷冻到差不多硬了就可以了。这样是为了更好的切!; 观点2：一种食物不同做法味道也会有很大差别，羊肉是很常见的一种肉类，在我们平时生活中经常可以看到有人吃羊肉，羊肉的味道和营养都很好。

羊肉的七种做法

红烧羊肉萝卜

用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒

做法

1. 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用

2. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟

3. 加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀

4. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可

羊肉大葱水饺

用料：羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐

做法

1. 葱切碎备用

2.羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀

3.往肉馅里分几次打水，一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀

4.用擀好的饺子皮包好

山药羊肉汤

用料：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐

做法

1.羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用

2.锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫

3.放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂

4.放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可

孜然羊肉

用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油

做法

1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

2.羊肉里放入10克孜然粉，酱油，黄酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

4.倒入洋葱和大葱段翻炒至软，倒入羊肉，加入孜然粉，盐快速翻炒均即可。

羊肉暖身锅

用料：羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐

做法

1.羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。

2.锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开捞出。

3.八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

4.油锅烧热，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，; 观点3：羊肉片做孜然羊肉葱爆羊肉好吃。

材料：羊肉片、洋葱、蛋清、香葱、孜然粒、酱油、白糖、盐、料酒。

做法：

1.将羊肉片在清水中清洗干净，去掉肉中的血水，放入盆中加入料酒和蛋清搅拌均匀后腌制15分钟。将洋葱和香葱切成段备用。

2.在锅内加入适量的油，先将洋葱炒香，然后加入羊肉片翻炒，继续加入酱油、孜然粒、盐、白糖继续翻炒，然后加入香葱段翻炒后既可取出食用。

葱爆羊肉

材料：羊肉片、大葱、香菜、酱油、米醋、白糖、盐。

做法：

1.将大葱和香菜清洗干净以后，香菜切成段，将大葱斜着切成段备用。

3.在锅内加入适量的油，放入羊肉进行翻炒，在羊肉开始变色以后，加入大葱、酱油、白糖、盐继续翻炒，当羊肉完全变色以后，淋上一些醋和香菜既可以食用了。

红烧羊肉

材料：羊排、葱、姜、打算、花椒、八角、桂皮、想也、生抽、老抽、冰糖、料酒、鸡精、盐。

做法：

1.将羊肉清洗干净以后，放入到锅内大火煮开，当羊排中的血水完全被煮开以后，即可取出羊排清洗干净。

2.将蒜切成段，姜切成片，连同大蒜、想也、大料、桂皮、花椒等放入到过滤袋中备用，这样方便将所有的材料放入到锅内，并且方便全部取出。

3.在锅内加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香以后，加入羊肉继续翻炒。

4.加入适量的清水，可以将羊肉全部盖住，然后加入适量的料酒、老抽、生抽以及刚才准备好的辅料袋一同煮。

5.大火煮开以后，加入适量的冰糖，再继续转小火煮，直到所有的羊肉完全煮软以后，可以改小火继续收汁，在最后加入适量的盐、鸡精以及青蒜叶即可出锅。; 观点4： 1，材料：羊肉片、水萝卜、白胡椒粉、盐、香葱

2，水萝卜洗净不用去皮，擦丝

3，撒点白胡椒粉

4，加入热水，并淋一些食用油，上火烧开后敞着盖烧1、2分钟

5，然后加入羊肉片，开锅撇沫，加入盐调味，再撒一些小葱碎就做好了

6，在寒冷的冬日里，来上一锅，清香鲜美，不光营养暖身，更加的暖心哦

一，羊肉片一定要买品质好的，肥瘦均匀的，这样汤汁鲜美，肉质软嫩

二，要撒白胡椒粉，因为黑胡椒粉就煮会是去胡椒的辛香味道

三，煮萝卜丝的时候要敞着锅盖煮，这样能挥发掉萝卜自身的异味

四，羊肉片下锅烫变色撇掉浮沫就可以出锅了，久煮会让肉片干柴，没了口感

五，锅里加点油，因为要喝汤，所以主要是为了增加汤的香味口感

六，没有什么特殊材料，越简单反而越能体现出食材的本味，相互的融合就有了这道美味; 观点5：羊肉可是说是我们饮食上继猪肉、牛肉以外食用量比较大的肉类了，尤其是进入到冬季以后，在吃火锅、涮菜、煮面时等等都是会用到羊肉，这是因为羊肉的热量很大，可以帮助快速提高身体需要的热量。下面我们一起和了解一下。

羊肉片怎么做好吃

一、孜然羊肉
材料：羊肉片、洋葱、蛋清、香葱、孜然粒、酱油、白糖、盐、料酒。
做法：
1.将羊肉片在清水中清洗干净，去掉肉中的血水，放入盆中加入料酒和蛋清搅拌均匀后腌制15分钟。将洋葱和香葱切成段备用。
2.在锅内加入适量的油，先将洋葱炒香，然后加入羊肉片翻炒，继续加入酱油、孜然粒、盐、白糖继续翻炒，然后加入香葱段翻炒后既可取出食用。
二、葱爆羊肉
材料：羊肉片、大葱、香菜、酱油、米醋、白糖、盐。
做法：
1.将大葱和香菜清洗干净以后，香菜切成段，将大葱斜着切成段备用。
3.在锅内加入适量的油，放入羊肉进行翻炒，在羊肉开始变色以后，加入大葱、酱油、白糖、盐继续翻炒，当羊肉完全变色以后，淋上一些醋和香菜既可以食用了。
三、红烧羊肉
材料：羊排、葱、姜、打算、花椒、八角、桂皮、想也、生抽、老抽、冰糖、料酒、鸡精、盐。
做法：
1.将羊肉清洗干净以后，放入到锅内大火煮开，当羊排中的血水完全被煮开以后，即可取出羊排清洗干净。
2.将蒜切成段，姜切成片，连同大蒜、想也、大料、桂皮、花椒等放入到过滤袋中备用，这样方便将所有的材料放入到锅内，并且方便全部取出。
3.在锅内加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香以后，加入羊肉继续翻炒。
4.加入适量的清水，可以将羊肉全部盖住，然后加入适量的料酒、老抽、生抽以及刚才准备好的辅料袋一同煮。
5.大火煮开以后，加入适量的冰糖，再继续转小火煮，直到所有的羊肉完全煮软以后，可以改小火继续收汁，在最后加入适量的盐、鸡精以及青蒜叶即可出锅。
四、红烧羊排
材料：羊排、冰糖、葱、土豆、胡萝卜、生姜、青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、橘皮、老抽、生抽、料酒。
做法：
1.将羊排放入到清水中浸泡清洗以后，在锅内加入清水，将羊排在锅内吊水，这样方便完全的去掉羊排中的血水，当没有血水再出现以后，将羊排取出清洗干净后，沥干水分备用。
2.在锅内加入适量的油，先加入少量的冰糖，要注意不断的搅拌，将冰糖完全的融化开。
3.当冰糖融化至有沫出现以后，放入一碗水，这样炒出来的糖会很甜，不然会炒出的糖很苦。
4.在锅内加入青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷等准备好的材料，然后再加入羊排，以及老抽、生抽，大火煮开。
5.加入切好的土豆以及胡萝卜，当土豆和胡萝卜变软以后，即可加入少量的盐取出食用了。
羊肉片的营养价值

羊肉一般在冬季被大家食用的较多，因为口感细嫩，并且营养价值高，深受大家的喜爱，在羊肉的成分中，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等多种维生素以及烟酸，可见羊肉的营养价值高。
羊肉是属于温热的食物，因此吃的太多会造成上火的情况，建议在吃羊肉的时候，可以喝一些栀子水、柚子水或者蜂蜜水都可以帮助降火的。
羊肉片怎么涮火锅

材料：火锅底料、火锅丸、羊肉片、白菜、土豆、胡萝卜。
做法：
1.将白菜、土豆、胡萝卜全部清洗干净，将白菜切丝、土豆丝及胡萝卜切片。
2.在锅内加入适量的清水，可以盖盖将水煮开。
3.水开了以后加入火锅底料，再次将水煮开。
4.然后一次加入火锅丸、白菜丝、土豆片、胡萝卜片以及羊肉，稍煮一会后即可食用。
羊肉片怎么切

1.自己切：选择合适的羊肉，如果切羊肉片最好是选择羊腿肉，在清水内清洗干净以后，使用菜刀将羊肉切成条，最好是方方正正的，然后用保鲜膜将羊肉条全部包裹起来，在冰箱内冻一晚上取出以后，再用刀一片片的切下就可以成为羊肉卷了。
2.机器切：我们将羊肉用保鲜膜包好以后，在冰箱内冻一晚上，用专门的切羊肉片的机器一片片的切下即可。
上文中为大家详细的介绍了关于如何将羊肉切卷，并且在食用羊肉上的一些方法，希望对大家有所帮助的。因为羊肉是属于发物，像处于过敏期的人群适不适合吃羊肉的，另外像脾胃功能不好的小伙伴，同样不能多吃。

回答问题