茄子晒干后怎么做好吃

观点1：肉皮炒茄子干做法食材明细茄子干300g猪皮200g油20g酱油30g红尖椒50g蒜10g步骤取出做好的茄子干备用；2.肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用；3.锅内放入少许油，油热后放入肉皮；4.小火煸出肉皮多余的油份；5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；6.倒入茄子干，大火爆炒；7.加入少量清水，中火焖2分钟左右；8.焖至水分快干即可出锅装盘。; 观点2：把茄子干用水泡发后会肉莱很好炒，炒菜也很好吃。总而言知怎么做都好吃。; 观点3：茄子干晒干后用来炒肉好吃。

茄子干怎么晒

1、洗茄子，去茄子，不要削皮。切成片。

2、如果你把茄子干了，就把扁出的茄子晒干，趁好天气的时候晒太阳几天，茄子酥的时候。看，你可以走了。

3，如果你想把半干茄子干，不要干太久，留下1/3的水分，把茄子放在一起，混合盐，放入一个干净的无油罐，密封空气，让茄子发酵内。

4、要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了。