打鸡蛋汤的做法_美食特产问答

观点1：妙招1、鸡蛋要充分打散。

首先，能让鸡蛋不散，香味更浓的第一个妙招就是，鸡蛋一定要充分打散。咱们很多朋友在做鸡蛋汤的时候，鸡蛋往往临下锅时，匆匆打散就下锅了，其实这种做法是错误的，鸡蛋一定要放在碗中，提前充分的打散，否则鸡蛋下入锅内就会变现开，造型上变得非常难看，鸡蛋的香味也集中不在一起，这一点，咱们大家一定要牢记。

妙招2、勾芡后鸡蛋再下锅。

其次，能让鸡蛋不散，香味更浓的第二个妙招就是，勾芡后鸡蛋再下锅，咱们在做鸡蛋汤的时候，大多数都需要勾芡，咱们很多朋友还没有勾芡，就急匆匆的将鸡蛋下锅，其实这种做法是错误的，如果这鸡蛋下锅后再勾芡，那么芡汁就会把鸡蛋裹住。鸡蛋的香味也就出不来，所以，咱们大家一定要勾完芡后，再将蛋液下入锅内，这才是正确的做法，这一点，咱们大家也要牢记。

妙招3、蛋液下锅后不要立即搅拌。

最后，能让鸡蛋不散，香味更浓的第三个妙招就是，蛋液下锅后不要立即搅拌，咱们很多朋友，在向锅内倒蛋液的时候，经常会边倒边搅拌，这样做出的鸡蛋汤，香味不够浓，正确的做法是，应该将鸡蛋倒入锅内后，不要立即搅拌，停上十秒钟，让鸡蛋成熟好，然后再将其搅开，这样做出的鸡蛋汤，香味才更浓，这一点，咱们大家也要牢记。; 观点2：油麦菜鸡蛋汤

食材

鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精。

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液待用。

2、将油麦菜洗净，放在案板上切成段待用。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

4、接着，加入一些清水煮开。

5、然后，放入切好的油麦菜翻动一下煮开。

6、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀即成。

银耳鸡蛋汤

食材

银耳、鸡蛋、枸杞、葱花、姜末、浓汤宝、胡椒粉、油。

做法

1、银耳提前泡发。

2、炒锅放少许油，葱花姜末爆香。

3、鸡蛋一个打散。

4、锅里加两碗水，倒入银耳。

5、放一块浓汤宝，淋上鸡蛋液。

6、撒上几粒枸杞子，胡椒粉，出锅撒葱花。
什锦番茄鸡蛋汤

食材

西红柿、蘑菇、黑木耳、小肉圆、鸡蛋、盐、小葱、大蒜、芝麻油。

做法

1、西红柿去蒂切成块，蘑菇也切成片。

2、锅里放油，六成热时放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。

3、多炒一会，直到番茄红素渗透出来。

4、接下来放入蘑菇煸炒，放入黑木耳煸炒。

5、添加少许凉水，放入小肉圆，大火烧开后兑入少量盐，转小火煨5-10分钟。

6、鸡蛋磕到碗里，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

7、开锅后倒入鸡蛋液片刻，盖上锅盖焖一小会。

8、盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。; 观点3：鸡蛋汤的做法是非常简单，首先吧。水烧开，然后放入鸡蛋搅碎点点儿香油放入味精调料品就可以。; 观点4：打鸡蛋汤的做法比较简单，有营养鸡蛋汤，如果是打四的鸡蛋汤，柿子开水下锅，柿子种烂的时候把鸡蛋打碎，淋到锅里头就可以了，开过城堡就可以吃了，这个挺有营养价值的，但汤就做成了; 观点5：煮鸡蛋汤的正确做法是这样的; 观点6：家常菜制作教程; 观点7：

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