- 观点1： 可以的，把米打散，洒一点冷水，水不能洒太多，重新蒸，多焖一会，味道没有一次性蒸好的米香，味道也不错，或者放凉用来做炒米，味道没有影响。若米饭夹生并不很严重，可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
这个可以的，只是电饭锅再加水和蒸箱的效果相差太多，要是实在掌握不了建议做三次练习第一次夹生，第二次水多发粘，第三次就没问题了吧…可以打散后撒水再蒸，如果下次蒸之前可先把米煮个半熟，去掉米汤再蒸。或者先用冷水把大米提前泡一个小时，然后过滤再蒸，因为吸收了水分，这样蒸出来的大米颗粒饱满，也会更香。
蒸米饭步骤：首先用量杯或者其它杯子碗盛出你想要蒸的米，然后用清水洗，最好用手轻搓两遍，再用清水冲洗，直到水变清澈为止，如果急用，你就把米控水，一定要控干净再倒入锅里可以的，把米打散，洒一点冷水，水不能洒太多，重新蒸，多焖一会，味道没有一次性蒸好的米香，味道也不错，或者放凉用来做炒米，味道没有影响。
第一次没熟的米饭，我们老家叫夹生饭，第二次煮的时候加少量冷水煮，煮的熟，但是没有第一次蒸出来的米香，而且饭偏软，夹生的米饭永远蒸不熟，建议全部起出来，分成若干小代放入冰箱冷冻，用时拿出一小代它来熬米粥为好，锄禾日当午，汗滴何下土，谁知盘中攴，粒粒皆辛苦，请珍惜来之不易的粮食吧。蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。 - 观点2： 不需要的。米饭熟了之后可以直接吃，不过根据个人习惯而决定，有的人就喜欢蒸熟米饭然后闷一下。
- 观点3： 是需要的，只有这样的米饭口味才特别的好吃，而且这样的米饭也不会感觉特别的硬，很容易消化。
- 观点4： 需要。因为这样的话就能够让米饭更加的软糯，而且口感也会更好一些，不会太干。
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