- 观点1： 材料：紫葡萄 白糖 纱布 器皿两个（玻璃坛或土坛子） 1、首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。 2、取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。 3、按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀。（爱卫生点哟，要带上一次性的手套） 4、盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。 5、约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄杂，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。 6、就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。 注意：发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的。 白糖的多少也是根据自己的喜好，加多减少都可。 葡萄的出酒率大约为60% 保质期二年乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解
- 观点2： 一开始就放是正确的，不过一般来说，不要放太多，这样酿好的葡萄酒就不会太甜，比较适宜存放，到喝的时候再加糖来调味就可以了。
一般建议在发酵刚刚开始添加，也就是气泡初起时一次性添加最好。
也有一种说法：在发酵过程中需要两次加糖——第一次是在放入酵母菌24小时后；第二次加糖是在第一次加糖后的三到四天进行，加糖量分别为所需加糖总量的一半。
- 观点3： 10斤葡萄2斤左右白糖，如果想度数更高就放三斤，只放一次就行。
- 观点4： 不能放了，我上次做时就放了很多糖，现在喝起来味道也很美。
- 观点5： 当然不放了 我以前看我妈妈弄过 她弄的 很简单 就是水和葡萄然后密封好
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