- 观点1： 中国人的传统早餐，品种形形色色、五花八门，因南方和北方的饮食习惯存在差异而不尽相同。
在南方的广东，除了广府菜系的早茶文化以外，最为常见的早餐，就是粥、粉、面。
好吃而又易做的早餐，以粥、粉、面的做法来说，随着配菜的变化，可以做出许多不同的花样。
老郑喜欢在家里吃早餐，所以早餐必须自己在家里做。在老郑看来，早餐都很容易做。而早餐的味道好不好，则在于做早餐的人是否用心去做。
居家早餐的做法分享：茶农老郑家里的粥、粉、面。
粥
除了白粥以外，粥的做法，大致上可以分为两种。一种是熬煮的时间很长，米粒几乎完全溶化的粥，喝起来感觉在喝米糊一样。但是对于消化功能较弱的人群来说，喝这样的粥确实是不错的选择。
粥的另一种做法，米粒则煮到刚刚开花。如生滚粥、砂锅粥等等，米粒刚刚煮熟，吃起来有比较有口感，粥水不稀不稠，鱼类、肉类等配菜经过粥水的汆烫，不但口感嫩滑，还能够令粥水清甜，鲜美可口。
【煮粥配菜的选择】
老郑在家里煮粥，喜欢选择第二种做法，米粒煮到刚刚开花，吃起来比较有口感。
在家里煮粥，可以提前一晚准备煮粥的材料，然后放在冰箱里面冷藏。第二天早上，只要煮好粥，汆烫配菜即可做好美味的早餐。
这个提前准备食材的做法，非常符合好吃易做的主题。
准备煮粥的食材，可以先把肉类食材备好。可以用来煮粥的肉类非常多，鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉和海鲜等等，都可以用煮粥。
而蔬果类的食材，因为处理起来比较简单，提前处理好后又不耐存放，所以就留在煮粥的过程中来处理。
在老郑家里的煮粥食谱里面，有常做的几个粥：鱼片粥、虾粥、肉片粥、猪肝粉肠瘦肉粥、鸡蛋粥和青菜粥等等一些常见的食材配方。
【煮粥的方法】
前面已经说过，在家里煮粥，一般有2种做法。
做法1：
第一种做法，是把粥熬得软烂，米粒几乎完全溶化，需要比较长时间的熬煮才能够达到这个效果。
要做到既好吃又易做，就要用到压力锅来处理了。
电压力锅，是比较容易操作的用具。使用电压力锅，不必担心水分蒸发过快。洗好米后，一次性加入充足的水，把电压力锅调到煮粥的档位就可以了。
如果觉得电压力锅煮的粥还不够绵软，就调到煮粥的档位再煮一次，这样煮出来的粥，基本上就看不到米粒了，但是要注意加水的量要适当增加。
粥煮好以后，把事先准备好的食材放入粥里，汆烫1-2分钟后调味即可。
做法2：
第二种做法，比较省时间。
先用电磁炉烧足够的开水，然后开始洗米。洗好米后，加入少许花生油和米一起拌匀，水烧开后，倒入锅中，用锅铲刮一下锅底，电磁炉调定时15分钟（有些米13分钟即可）。
15分钟左右，粥就煮好了，米粒刚刚开花。这时候，放入事先准备好的肉类，下锅汆烫1-2分钟，调味后撒入葱花和胡椒粉，拌匀即可起锅。
粥的两种不同的做法，做出来的口感截然不同。第一种耗时更长，第二种好吃易做。 - 观点2： 牛奶加鸡蛋，这是一顿非常好吃，又营养的早餐，又非常的好做，冲一杯牛奶煮三个鸡蛋。
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- 观点4： 手抓饼，从网上买的手抓饼，用锅简单的煎一下就能吃了。
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