- 观点1： 用料
中筋面粉（普通面粉） 500克
酵母 4克
白糖 3克
水 260克
牛肉 350克
芹菜 350克
海米 30克
大葱 2棵
色拉油 适量
精盐 适量
味精 适量
老王头姜粉 适量
老王头饺子粉 适量
牛肉芹菜包子（内附捏包子褶视频）的做法
酵母白糖混合，加入适量温开水，调匀，静置五分钟，有起泡状态时，倒入面粉中，边搅拌边加水，由于面粉吸水量不同，不要一次全加入，要试着添加，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀揉光滑，室温发酵，大约两小时，我用的厨师机揉面两分钟结束。
等待面团发酵的过程中，芹菜摘掉叶子洗净，用开水焯软，适当挤掉水分，切碎备用。海米用少量温水泡软。
提前把肉馅放入盐，生抽，玉米油，味精各种调味料，搅拌均匀，放置一小时以上，入味后再加入切碎的芹菜，大葱，海米。
搅拌均匀，可以尝下，味道不合适的话，再适当调一下，总之调成自己喜欢的口感就可以了。
面团大约发到两到三倍大，请忽略我这厨师机和面的深桶。
用手撕开面团，有均匀的蜂窝状，发酵完毕。
发酵好的面团取出来，排气揉匀，适当用些干粉，揉到光滑的状态，搓成长条，切成小剂子。
取其中一个小剂子，擀成厚薄均匀的圆饼，放上牛肉芹菜馅，包包子大家都会，不用我说了。
包成你喜欢的形状，我包好的包子，是这样的😜
全部包好后，烤盘里适当刷上一层薄薄的油，把包好的包子依次放进去，中间隔开距离，放入蒸烤箱醒发15~20分钟。（如果没有蒸烤箱，就用蒸锅来蒸。步骤如下：醒发结束后，蒸锅里放凉水，水里稍加点白醋，放上浸湿的屉布，包好的包子随时放蒸锅里，盖严实，防止干皮，全部包完后，盖上锅盖，静置20分钟，点火开蒸，大火烧开锅，冒大汽后，蒸15分钟，停火虚蒸5分钟后，再打开锅。）
醒发的期间，做烤箱准备工作，先把烤箱右上角的小水箱取出来，放入蒸馏水（纯净水也可以），我是刚好放了一瓶纯净水，再按原样子，把它放回去，盖上盖子。
包子快要醒发好的时候，打开烤箱门，把包子放到倒数第二层，一共四层，关上烤箱门，正式启动烤箱，选第一项蒸汽功能，按照说明书提示的，100度13分钟，按启动，烤箱开始工作，当温度达到设定的100度后，开始倒计时，蒸包子开始。
现在是倒计时剩下4分钟，这里啰嗦一下，烤箱的内灯设计很人性化，长按长亮，短按短亮，方便节省能源。
滴滴声响，蒸烤箱工作结束，香喷喷的大包子蒸好了，简直太方便了。这款蒸烤箱还有预约功能，而且不需要预判开始的时间，只需要预约结束的时间即可。就是说你想什么时候吃，就预约到什么时间，很人性化，非常方便快捷，很适合现在上班一族紧张的生活节奏。
蒸好的包子取出晾凉。
趁这时间看一下烤箱的内部，全部采用304不锈钢，铮铮亮，共四层烤架，都是可以拆卸的，清洗十分方便，再也不用担心烤箱生锈了。56L大容量，很喜欢。
蒸烤箱看完了，现在开始吃包子吧 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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