鸡蛋炒饭怎样做才最好吃？

观点1：主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。要特别注意 1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜; 观点2：聪明吃鸡蛋最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。; 观点3：切碎洋葱，芹菜，香菇，腊肠炒香待用炒饭，把鸡蛋混进饭里不停翻炒至香，加入切碎的洋葱，芹菜，香菇，腊肠，不断翻炒，用一个碗放入一点水，把适量的蚝油鸡粉白糖细盐搅拌一起，倒进饭里从新翻炒至发烫，洒入葱花炒均匀即可食用。; 观点4：鸡蛋必须充分调匀，饭必须不干不稀，最好在里面放一些葱头，这样更香！呵呵，祝你吃嘛嘛香，身体棒棒！; 观点5：酱油炒饭好吃，再放点老干妈豆豉酱。多炒会，再加一点榨菜。巨香，目前为止吃过的没有说不香的~~; 观点6：先炒饭，然后加鸡蛋

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