- 观点1： 八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。 ’
川菜
四川菜系。分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。
鲁菜
即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此有人认为鲁菜为八大菜系之首。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是中国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
粤菜
即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。所以，也有不少人，特别是广东人认为粤菜乃八大菜系之首。不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。
- 观点2： 我觉得我最喜欢吃川菜系，因为川菜系都是比较辣的，口感比较好。
- 观点3： 我比较喜欢川菜系，因为川菜的味道特别的香辣，而且任何一道菜都会特别的新鲜。
- 观点4： 我最喜欢吃。徽菜。因为徽菜的味道适合南方人。徽菜风格可以有辣有不辣的,适合的群体很多。
- 观点5： 我最喜欢川菜。虽然我是广东人，但是我喜欢吃辣。川菜麻辣鲜香特别好吃。
- 观点6： 我个人认为八大菜系里面最好吃的毫无疑问就是粤菜。首先粤菜具有（清鲜爽嫩滑）的特点，是中国八大菜系之一，也是中国传统四大菜系之一。粤菜即广东菜又叫广府菜还称客家菜。粤菜给我的感觉就是，你第一口吃上去只是觉得还可以，没有发现有那么好吃，但是如果你的细品下去就会发现越来越香越来越香越来越香，到最后你会发现你的整个鼻腔里面都洋溢着香味。因为吃饭本来就是一个细嚼慢咽的事情，美味是用来品尝的，而粤菜就正是非常耐品的一个菜系。并且粤菜的口味比较清淡，养人而且不易上火。喜欢吃粤菜的人，才是真正把饭吃懂了的人。有些人会说粤菜清淡无味，其实粤菜的咸淡程度可以说是恰到好处，不像（苏菜和浙菜）淮阳菜一样，只是养人不辛辣，不宜上火而已。淮阳菜吃到最后你会发现有一种越吃越腻的感觉，甚至吃到一半就会出现打干哕的感觉。粤菜也不像川菜一样，辛辣上火，我前些年也认为八大菜系里面最好吃的是川菜，虽然川菜刚开始吃起来一下子就能惊艳到你，一下就能调动你的胃蕾。但是川菜不耐品，川菜吃多了你就会发现一种后味越吃越苦的感觉。粤菜更不像湘菜那样，在新辣的程度上还微微的有一股烟熏味，湘菜和川菜，的不同就在于川菜是香辣而湘菜是直辣，湘菜是八大菜系里面最辣的一个菜系。如果想挑战辣的朋友，不妨来挑战一下湘菜吧！其实湘菜在好吃程度上还稍稍比川菜略逊色一些的。所以"食在广东"的说法，我个人认为还是比较有道理的。
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