- 观点1： 党参；味甘，性温，属补气药。可泡服、炖服，可煲汤。煲汤；补气可配：大枣、黄芪、羊肉、山药、百合、燕窝等。补血可配：当归、山萸、桂园、鸡肉、熟地、桑椹等。补肾可配：枸杞子、核桃、肉苁蓉、锁阳、牛肉、何首乌、山萸等。党参另一个特点，就是补气，又能生津兼能养血，党参也可以跟熟地、当归、阿胶等配伍使用，能改善气血两虚等状态，如八珍汤，女性气血虚尤其合适；如果配合麦冬五味子等药，能补气生津。
人们只知道人参是补气良药，却很少有人知道党参也是一味补气的佳品。中医认为，党参味甘性平，具有补中益气、止渴生津、健脾益肺等作用。适用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴等症。
作为西北药乡农民，对党参是最熟悉的啦！最喜欢的吃法就是挖党参的时候，皮子一剥放到最里嚼着吃，脆脆的，甜甜的很好吃，只是很多人吃不到的。党参为桔梗科多年生的草本植物，其性微温，味甘，入脾肺二经。药用部位为根，可生用，也可蜜灸用。用量一般10克~30克。党参的吃法有很多种，都是针对体质虚弱、气血不足、面色萎黄等人群来做的食物，既能滋补也能预防疾病，如果你是体弱多病的人或者期许血亏的体质都可以看以下中医专家推荐的党参的吃法。
党参、黄精、枸杞子、首乌各9克，鸡血藤12克，水煎服，或煮瘦猪肉服食。用于素体虚弱及脾肾肝之精血虚弱之症。做法步骤：排骨洗净，斩碎;党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。 - 观点2： 用党参煲汤比较好吃的做法是用一只老母鸡加上党参、大枣、枸杞一起炖上一个小时，调料只加一点盐口感就非常鲜美了。
- 观点3： 党参一般可以用来煮瘦肉汤，排骨汤，乌鸡汤，老鸭汤，或者搭配红枣枸杞，一起煮一些药材汤，都是可以很美味的。
- 观点4： 首先把党参洗干净，然后放进水里面去煮，再放一只鸡，放一些枸杞，炖煮两个小时就可以了，非常的好吃。
- 观点5： 山药当归党参牛尾汤，桂圆党参猪心汤，当归党参乌鸡汤，党参黄芪鸡汤，党参田七炖鸡，党参蛤蜊炖鸡汤，党参黄芪炖鸽子。
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