有什么简单的家常菜谱？

观点1：【包菜炒香菇】
材料：包菜1颗、鲜香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、
做法：
1.将包菜叶子剥开，放在清水中浸泡几分钟，这样可以去除农药残留，投洗干净，沥净水分，香菇切去根部，投洗干净。
2.将香菇撕成两半，大一些的香菇，撕成3瓣，包菜撕成块，待用。
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出，控净水分。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。

5.下入香菇翻炒均匀，再加入蚝油，生抽，少许盐，大火，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【绿豆芽炒粉丝】
材料：绿豆芽400克、粉丝1把、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法：
1.将粉丝放在温水中浸泡半小时——1小时，将粉丝泡发至变软无硬心，将蒜苗择洗干净，切成寸段
2.把绿豆芽挑去豆皮，投洗干净，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
3.将泡发好的粉丝控净水分，加入1汤匙色拉油，翻拌拌匀，这样粉丝不会粘成一团，炒制时也不会粘锅
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，绿豆芽性寒，炒制时应配上一点姜，以中和它的寒性，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
5.下入粉丝，加入盐，淋入生抽，快速翻炒均匀，下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【白菜肉末炒粉条】
材料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、
做法：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜帮较厚的部位用刀片开，再将白菜切成丝。
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。
6.下入白菜丝煸炒，淋入米醋，将白菜丝大火煸炒至断生。下入粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。; 观点2：简单的家常菜谱有素炒大白菜、白菜肉卷、家常煎豆腐、豆豉炒苦瓜、葱香皮蛋豆腐、青椒炒腊肉等。
青椒腊肉的做法
1、腊肉一块，用温水浸泡十五分钟，因为腊肉长时间挂在外面风吹日晒，少不了要落一层灰尘，用温水浸泡彻底将腊肉洗干净。

2、洗干净的腊肉切成片状，大家可以尽量切薄一些，越薄炒出来的腊肉越香。

3、青线椒很辣，切成小椒圈儿，让辣味释放得更充分一些。

4、春天的青蒜苗格外清香，这个时候吃腊肉一定要配青蒜苗吃，洗干净，切成小段备用。

5、红辣椒去籽，大蒜拍碎切小，红辣椒有增香的作用。

6、油锅烧热，先下入腊肉爆香，炒腊肉的时候，一定要用大火。

7、待腊肉开始变色，就加入红辣椒和蒜末，有些朋友喜欢先炒配料，这样容易把配料炒焦，这个时候放最合适。

8、倒入料酒，生抽，老抽，一点点水，煮开。

9、加入青蒜苗和辣椒圈，大火翻炒。

10、最后撒入一点味精调个味就可以出锅啦！香味扑鼻。; 观点3：; 观点4：虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！！！！好吃又简单，基本是零失误！！！

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