- 观点1： 蜜汁莲藕
材料:
1.
莲藕2
斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜)
2.
圆糯米一杯(泡水沥乾备用)
3.
冰糖10
两及少许麦芽糖
4.
牙签数支
做法:
1.
莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头切下约一吋长的小块,留著当盖子用
2.
将沥乾的糯米塞进莲藕孔,再用筷子压紧糯米,边填边在桌上轻敲,使米
塞的紧实,直到全部藕孔塞满为止
3.
把切下的盖子盖上,并插上牙签,使其牢固,不致漏出米粒
4.
将(3)放进锅内,加水淹过,以大火煮磙再转小火煮约2
小时,再放冰糖,继
续以小火煮1
小时,并注意需经常翻动,以免莲藕粘锅(此时若甜度不够
可再加糖或麦芽糖,直至汤汁收成浓稠即可)
5.
如果一次吃不完,整条放在冰箱可保存数天不坏,要吃时再切片蒸热淋
上糠汁即可。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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