如何做出一份好吃的“家常豆腐”？

观点1：首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味; 观点2：豆腐的做法有很多种,不同的做法做出来的豆腐口感不一样。肉末蒜苗烧豆腐做出来味道比较好吃,首先准备食材:北豆腐1块、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、老干妈1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油]汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。将豆腐切成小块,北豆腐就是老豆腐,南豆腐色泽白,非常嫩。北豆腐则相对发黄,比较老。将蒜苗择洗干净,切成寸段,猪肉切末。锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中过凉,焯水时加些盐,可以使豆腐去豆腥味,烧制时也不容易碎。锅加油烧热,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白,下入老干妈,葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。下入豆腐,淋入半碗水,加入酱油、料酒、鸡精、盐,烧开,转小火烧制入味。烧至剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁粘稠,下入蒜苗,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。平时见到的豆腐做法有很多种,不同的做法做出来的豆腐口感不一样。把豆腐做成肉末蒜苗烧豆腐比较好吃,也是平时饭桌上一道家常菜; 观点3：; 观点4：如何做出一份好吃的家常豆腐？把豆腐切半厘米厚一寸见方的条状薄片，放入少许盐，料酒腌制一下，然后将鸡蛋打成蛋糊倒入腌制好的豆腐片中，起锅加入少许油，放入豆腐片，用小火两面煎至金黄色，取出放入盘中，然后重新加油，用葱姜蒜炝锅，点一品鲜，加料酒，加入少许汤，汤中加入少许糖，加盐，放入煎好的豆腐片，开锅后小火炖5分钟后，加鸡精，勾芡，最后撒入少许香菜末，小葱末，好吃的家常豆腐就做好了。; 观点5：先把整块大豆腐用水煮一下，去掉豆腥味，当然不住也是可以的。再把豆腐切成你喜欢的形状，豆腐用油煎一下，煎至两面金黄。再准备三样配菜，木耳、胡萝卜、请教切丝，煎完豆腐若还剩底油就加葱姜呛锅，再放三样配菜煸炒。再取一只碗放酱油、陈醋、糖、盐、干淀粉、最后碗中加水，将所以调料搅匀。配菜炒倒后，放入煎好的豆腐和那碗调料汁，翻炒几下出锅。这就是所谓的《鱼香豆腐》; 观点6：嗯，首先选好豆腐清洗，切好，然后可以先把豆腐着下水，最好是盐水，嗯，一是剔除斗星味儿，二是方便入味，然后可以根据自己的喜好做成各种味道的，家常豆腐，配菜不用加多少的，主要是调味料要调好; 观点7：如何做出一份好吃的家常豆腐？这个很简单，买回来水豆腐可以把它切成小方块，水烧开以后凉水下锅，豆腐给它烧开，烫一下去一下那个豆腥味，热锅凉油倒进去，把豆腐打一个鸡蛋，把豆腐裹一下，完了，割礼监格锅里煎两面煎成焦黄，搁入葱花段，蒜末，蚝油酱油盐翻炒一下，倒入一碗清水炖十分钟就可以吃了，非常的嫩，还可以做鸡蛋豆腐，炒锅放油，把豆腐打碎搅碎，以后倒入锅中，使劲的翻炒，炒出焦黄色，把鸡蛋液往里一倒，杠上葱花盐也非常的香气扑鼻; 观点8：首先豆腐选择老豆腐，不要用嫩豆腐。备好豆瓣酱瘦肉，葱姜蒜。将豆腐洗好切块，放入盘中备用。锅中放油，放入豆瓣酱，葱姜蒜。炒香放入瘦肉，再放入豆腐加水煮入味，大火收汁出锅。很好吃的家常豆腐就好了。; 观点9：首先，选材方面的话，要用那种比较老的豆腐，然后配菜的话就是青椒，有的时候会放一点肉丝在里面，其实做法的话，我觉得跟做红烧肉差不多，可以放一些糖字，或者是酱油之类的，看起来红红的比较有胃口; 观点10：要想让豆腐好吃，就选择豆腐时注意，要挑选压的比较紧的，拿在手上不易碎的豆腐，再还要看看购买的豆腐有没有挑过豆腐皮，尽量挑选没有挑过豆腐皮的豆腐（豆腐略显淡黄色为没有挑过豆腐皮的），回家再把豆腐切块，在开水中炒过捞起，再在锅中加油烧热，放入姜蒜末炒香后放入刚刚捞起的豆腐，再放入蚝油，生抽，辣酱，五香粉，加水，盐，大火烧开，再放入老抽上色，改小火闷炖十分钟，撒上新鲜的葱叶，翻炒后起锅。一盘好吃的豆腐就完成了。; 观点11：如何做出好吃的家常豆腐，所需材料:豆腐适量、鸡蛋1 个、拌饭酱2 茶匙、油、盐适量。豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。可以加木耳，小白菜做做豆腐汤。也可拌佐料，直接食用。; 观点12：第一步：将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用

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第二步：将豆腐切成小三角形

家常豆腐
第三步：锅内放油烧至6成热，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

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第四步：锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油

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第五步：放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水

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第六步：翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可; 观点13：家常豆腐姚翔好吃，首先这个豆腐必须是正宗的，也就是我们常说的柴火豆腐。柴火豆腐的味儿非常正。就是要足够的花椒辣椒炒出味之后，把豆腐一起放在一起炒，放入足够多的水煮，水干了后，入味儿之后非常好吃。; 观点14：豆腐是我国素食菜谱的主要原料。经过不断的改造，逐渐受到人们的喜欢。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季可以调制。豆腐易烹饪，容易入味。煎炒烹炸蒸烤炖煮皆可。豆腐的种类也非常多，还有适合凉拌的嫩豆腐等等。现在就介绍一种比较好吃的一种家常豆腐。首先将豆腐放入蒸锅中，蒸十分钟左右取出凉一下备用。再将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至六成熟左右放入。豆腐块煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至七成熟时放入葱姜，炸出红油。放入剪好的豆腐块翻炒。再放入适量生油翻炒，再放入少许清水。翻炒汤汁收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。; 观点15：如何做出一份好吃的家常豆腐？豆腐的做法有很多呀，煎炒烹茶，还有做汤，最简单的家常豆腐应该就是肉末扒豆腐了，锅里下，腌制好的肉丁，葱花，加少许酱，白糖，花椒，酱油，爆香，加入适量的水，把豆腐切成，一厘米见方的块，然后放到汤里盖上盖，大火烧开，小火慢炖，轻轻的熬制，让豆腐入味，最后调好味，把汁收浓，可以稍微用淀粉勾点芡，然后香喷喷的家常豆腐就可以出锅了，真的很好吃，大家都可以试一下; 观点16：先把豆腐用水抄一下，然后把它切成小块儿，把葱切成葱花，在豆腐上撒上盐，熟的豆油，酱油，鸡精，这样简单的家常豆腐就做好了，清爽可口，咸淡适中。; 观点17：取一块豆腐，一斤，切成小方块，用热水过一下水，然后把肉丁切成细末，再把辣椒，大葱切碎，然后起油锅放入辣椒和大葱，在倒入肉末煸炒有香味，加入豆腐，倒入一点酱油，放一点水，大火烧开，道儒味鸡鲜，用淀粉勾一下芡，浇点香油就可以出锅了，很好吃的家常豆腐; 观点18：想做出好吃的家常豆腐，首先豆腐钥匙正宗的卤水豆腐。再就是过油的时候掌握好火候。买来的卤水豆腐切厚片。用水。清洗一下。国内。多烧油。油温十成。控干水分的豆腐下入油锅中炸。炸到外焦里嫩。另起锅。烧油放入葱姜蒜花椒八角葱段木耳胡萝卜煸炒。放入控好油的豆腐。加酱油。鸡精盐调味。最后够抱歉，盛出即可。; 观点19：如何做出一份好吃的家常豆腐？把豆腐打成小块用油炸。炸成金黄色。然后锅里放油。再放上葱姜蒜了，还有各种佐料。然后再放豆腐。快速的翻炒。然后加盐，鸡精，水淀粉。翻炒几下就好了。这样的家常豆腐最好吃。; 观点20：准备老豆腐一块，干木耳10个，青辣椒两个，红辣椒一个。把豆腐煎的两面都呈现金黄色之后盛出来。把锅里留下少量的底油烧至5成热，然后把姜末放入炒香，再倒入青红椒木耳，煸炒至断生，然后再快速的炒匀出锅装盘就可以了。吃起来不油不腻，外酥里嫩，香醇可口，非常的下饭。; 观点21：家常豆腐的做法1.三角豆腐果对半切块，五花肉切薄片，木耳撕开，红辣椒切片。
2.锅中倒油，放入五花肉，大火煸干。放葱段、姜蒜片，加2勺老干妈炒出香味，放木耳和豆腐果翻炒。
3.加少许水焖烧，倒入生抽、老抽、糖、红辣椒、盐，烧至入味，出锅前淋上红油。; 观点22：如何做出一份好吃的家常豆腐。买一块豆腐那家把豆腐切成。像豆腐乳大小的块。两厘米后。在锅里放油。砸一下。捞出备用。再调一个字。两块臭豆腐给他用水办一下。再搁点大蒜蚝油。芝麻。醋。辣椒油。霍云者到点炸好的豆腐上。可好吃了。; 观点23：开水紧紧豆腐，国内放油稍微多一点，将切好的尖椒过一下油，将尖椒捞出，再以这些油将豆腐稍微煎一下，夹出来装盘，接着用翻炒尖椒，加入适量生抽，盐，待尖椒发软后放入豆腐翻炒，三分钟，出锅时蚝油、鸡精适量，尖椒炒豆腐香酥微辣，口感很好，味道也不错，关键是下饭啊。。; 观点24：你要是想做出一盘好吃的家常豆腐，咋有好几种方法？第一种方法那就是嗯，家常豆腐，红烧豆腐，红烧豆腐，红烧豆腐吧，就是把豆腐根据那个多放酱油织里吧，弄出来红烧豆，第二，小葱拌豆腐也可以，第三种吃法就是青菜豆腐，在水煮豆腐也可以; 观点25：就正常像做家常豆腐那样就可以，一般家里头先做的时候给豆腐先用开水焯一下的，然后去去掉豆腥味儿，然后再进行搞上游搞上葱花不？到上锅，然后再进行天上汤，把豆腐放里头开组。煮15分钟左右豆腐就可以出来了，搞到未经搞点儿那个香菜葱花什么的养这上面就可以出锅了，这就是非常美味的家常豆腐。; 观点26：先把整块大豆腐用水煮一下，去掉豆腥味，当然不住也是可以的。再把豆腐切成你喜欢的形状，豆腐用油煎一下，煎至两面金黄。再准备三样配菜然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味; 观点27：想要做出一份好吃的家常豆腐，就是把豆腐打成小块，用油煎成金黄色。好，再放锅里来回炒。上各种佐料。精盐，鸡精，水淀粉。这么做就是一份好吃的家常豆腐。

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