干海参怎么吃请教简单的吃法

观点1：烹饪指导
　　1. 涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；
　　2. 海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
　　3. 保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

　　海参粥
　　取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
　　海参鸡肉汤
　　水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
　　海参鸡蛋汤
　　取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
　　海参清汤
　　将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
　　海参蘑菇汤
　　用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
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　　海参食谱
　　葱烧海参的传统做法
　　配料：
　　水发小海参1000克精盐2克大葱105克味精3.5克青蒜15克湿淀粉 10克姜末5克鸡汤200克姜汁27.5克糊葱油50克白糖27.5克熟猪油150克酱油12.5克（约耗75克）绍酒15克
　　制作方法：
　　1. 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
　　2. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
　　3. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。
　　4. 将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。
　　海参羊肉汤
　　【原料】海参50g，羊肉250g 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
　　【制作】
　　1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
　　2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
　　【功能】海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
　　木耳海参猪肚汤
　　基本材料:猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。
　　做法 :
　　（1）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。
　　（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。
　　说明:
　　本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。
　　基本特点:滋阴养血，润燥滑肠。老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者
　　红烧海参
　　海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
　　主料
　　发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
　　辅料
　　盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
　　制法
　　1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
　　2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
　　3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
　　4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。; 观点2：即食海参最简单的吃法，易学又省事; 观点3：亲还有每个人群吃后作用哦
人群一：老年人

如果老年人坚持食用海参的话，明显的表现就是腿脚有力、腰板直、眼睛发亮、皮肤好、头发乌黑、说话洪亮、头脑反映敏捷。

人群二：女人

如果女人坚持吃海参的话，皮肤会更加有弹性，气色也会比较好，并且没有雀斑，身体状况也会明显的比较好。

人群三：男人

海参被称为是海洋伟哥，因为海参中含有大量的精氨酸，能够强壮男性的性功能，延缓男性的性功能衰退，延缓衰老，消除人体的疲劳。

人群四：慢性病患者

对于那些心脑血管疾病患者来讲，如果日常食用海参的话，在疾病的康复方面，能够做到更加的美好，能够加快康复。

人群五：孕妇

孕妇食用海参的话，尤其是对于那些体质比较差的孕妇，通过食用海参，可以起到强身健体的功效，并且在一定的程度上能够起到安胎的效果。

人群六：小孩

小孩食用海参的话，能够起到强身健体的效果，提高小孩的身体免疫力，对于日常的小感冒等具有很好的抵抗力功效。【摘要】
海参的正确吃法？【提问】
你好，亲我已经看到问题了哦，正在为您整理请您耐心等待哦亲【回答】
亲关于海参的食用方式有三种常见的方式，分别是经济性吃法、标准型吃法以及土豪型吃法☺️【回答】
①经济型吃法：每次只食用一只中等大小的海参，比如说六十到九十头的海参，每周食用两次到三次，这种海参的食用方法比较适合亚健康人群以及青少年，并且也是都市白领经常选择的一种海参食用方法【回答】
②标准型吃法：每次也是只食用一只海参，可以是小型的海参，也可以是中型的海参，以六十到一百二十头左右最佳，并且每天坚持食用，这种海参的食用方式比较适合孕妇以及手术后人群，对于慢性疾病患者也同样适用。【回答】
③土豪型吃法：每次食用一只海参，个头为三十头到六十头左右，并且坚持每天食用。【回答】
亲还有每个人群吃后作用哦
人群一：老年人

如果老年人坚持食用海参的话，明显的表现就是腿脚有力、腰板直、眼睛发亮、皮肤好、头发乌黑、说话洪亮、头脑反映敏捷。

人群二：女人

如果女人坚持吃海参的话，皮肤会更加有弹性，气色也会比较好，并且没有雀斑，身体状况也会明显的比较好。

人群三：男人

海参被称为是海洋伟哥，因为海参中含有大量的精氨酸，能够强壮男性的性功能，延缓男性的性功能衰退，延缓衰老，消除人体的疲劳。

人群四：慢性病患者

对于那些心脑血管疾病患者来讲，如果日常食用海参的话，在疾病的康复方面，能够做到更加的美好，能够加快康复。

人群五：孕妇

孕妇食用海参的话，尤其是对于那些体质比较差的孕妇，通过食用海参，可以起到强身健体的功效，并且在一定的程度上能够起到安胎的效果。

人群六：小孩

小孩食用海参的话，能够起到强身健体的效果，提高小孩的身体免疫力，对于日常的小感冒等具有很好的抵抗力功效。【回答】
亲如果您有其他问题请及时联系我哦亲🥰祝您生活愉快【回答】; 观点4：海参最简单的吃法就是蘸食，就是蘸酱油或者蜂蜜。更好一点的我在给你推荐几个好的做法：
凤片海参的做法:1.将鸡蛋磕破，取其鸡清装进碗里待用2.另取一碗，加入淀粉和水调成水淀粉3.鸡脯肉片成大薄片，放流水中浸泡30分钟4.将鸡脯肉取出后，蘸干水分5.往鸡脯肉里加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克，沿一个方向拌匀6.接着再加入适量水淀粉拌匀，用植物油封面备用7.将水发的海参片抹刀片，放沸水中焯出8.勺烧热后加入植物油烧温，放入鸡片划出9.往勺中加入葱油烧热，烹入料酒，加入高汤，盐、少许白糖、胡椒粉、味精，烧开10.往勺中加入海参烧入味11.最后加入鸡片翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成
海参圆子的做法:1.将猪五花肉肥的切成米粒丁，瘦的剁成末；2.青鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，将其净肉剁成茸；3.海参用清水洗净杂质，切成4 厘米长、2 厘米宽的斜长条；4.玉兰片切成3 厘米长、0.2厘米宽、1 毫米厚的块；5.香菇去蒂，洗净，片成两半；6.荸荠去皮，洗净，切成小丁；7.鸡蛋磕入碗内，加荸荠丁、姜末5 克、葱花5 克、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、清水150毫升、鱼茸、肉丁、肉末一起搅拌调匀呈糊状；8.炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至八成热，将鱼肉糊挤成直径1 厘米大的丸子，边挤边下锅，炸至黄色捞出沥油；9.将炸过的丸子盛入碗中，加肉清汤50毫升、酱油5 克上笼用旺火蒸10 分钟；10.待丸子起泡时取出，翻扣入盘，滗出汤汁留用；11.原炒锅留熟猪油25克烧热，放入葱段、姜末略煸，把海参、玉兰片、香菇下锅稍煸，倒入肉清汤150毫升，加入蒸丸子的原汁煮沸；12.再加熟猪油、酱油、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，将少许熟猪油浇在肉丸上即成。; 观点5：海参泡发很简单,不要过分繁琐,一次取适量干参,倒入常温水（有条件矿泉水最好.第一次发适当多点水,容器盆就行,不需要民间说的暖壶,更不要加开水,要有耐性哦.
干参想即发即吃是不可能的,每半日换一次水,如是传统制法干参会泡下草木灰等杂质.新法烘干制成的干参也会有少许杂质,可适时用手轻洗,去除沙嘴,在发泡过程中会逐渐降低盐度,待海参充盈丰满,弹性适中时,清洗后放入小一点的容器,倒入纯净水,放入冰箱保温冷藏室,以便随吃随取.
此时海参理论上讲是熟的,做法也很简单,切丝,开水快速焯一下,配黄瓜丝凉拌，包饺子，山东大葱扒海参也很好。推荐一个简便做法：炖汤（鸡汤最好）待汤炖好熄火出锅前，放入几个，味道很不错的。; 观点6：首先得先用水泡发了，然后单炖也行，跟鸡一起炖也行; 观点7：; 观点8：; 观点9：炖汤; 观点10：干海参的食用方法有很多种，凉拌,蒸煮,炖汤,炒,和煮粥，海参最简单的吃法是把海参做成汤，和鸡肉，鸭肉，等肉类一起炖煮，其实炖海参一点都不麻烦，海参配上羊肉炖汤，不仅是冬季的滋补营养品，更是能满足身体的多项元素需求，平时海参还可以炖猪蹄，还可以炖很多的美食。但是一定要先把肉类炖熟之后，之后加海参炖煮10分钟即可，吃海参如果是作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。海参无论怎么吃，吃之前必须先把海参泡发，用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
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