街边小吃卫生吗？_美食特产问答

观点1：当然不卫生了
但是还是有那么多人愿意吃，就说明它还是有市场的，相比较卫生状况而已，它的口感，它的随意性，还有他的廉价，还是会有很多的顾客愿意去光顾的
所以如果想吃路边的小吃的话，就不要想太多卫生的问题，想多了就吃不了了; 观点2：街边小吃不卫生
1. 小吃原料来源不明。摊贩可能购买廉价的废弃肉品，加入各种添加剂之后，加工成小吃，以次充好，人吃了这些病死禽畜肉、添加剂合成的丸子等，即使没有当天发作，也会是“慢性毒药”；
2. 汤汁油料重复使用。食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物，如：二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性。
3. 多是购买廉价的回收漂白的竹签筷子。由于一次性筷子价格低廉，市场占有率大，为了争夺这块市场，很多小企业都采用硫磺熏，双氧水、硫酸钠浸泡漂白，滑石粉抛光。小作坊回收漂白的竹签、筷子等的卫生安全更加令人堪忧。长期使用这种筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子还会滋生诱发癌症的“黄曲霉素”。

4. 卫生条件差。街边小吃顾名思义，是摆在马路边的，车来车往，各种粉尘、细菌对食品污染的机会大大增加。
5. 盛放食物的器具卫生安全没有保障。这些器具多是用随车带的一桶水进行简单的清洗，这些器具不仅没有经过消毒，甚至连洗洁精也不会用到。这些公用的餐具会传染播疾病，一些传染病会通过这样的途径传染给健康人。
6. 套袋餐具也不安全。一些商家用来套碗或套盘子的塑料袋，大多属于聚氯乙烯塑料袋，此种塑料袋含有大量的稳定剂、增塑剂，这种化学物质遇热或接触到油脂性食品时会迅速渗出并迁移到食品中，被人体吸收会致癌。尽管与普通塑料袋相比，食品级塑料袋质地较厚，耐高温、耐腐蚀，但也不能盛放温度过高的食品，只可以用于盛放馒头、糕点等低于50摄氏度的冷凉固体食品。当食品温度超过50摄氏度时，塑料袋里的有毒成分就会渗出，从而污染食物，对人体造成危害。; 观点3：街边小吃不卫生
1. 小吃原料来源不明。摊贩可能购买廉价的废弃肉品，加入各种添加剂之后，加工成小吃，以次充好，人吃了这些病死禽畜肉、添加剂合成的丸子等，即使没有当天发作，也会是“慢性毒药”；
2. 汤汁油料重复使用。食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物，如：二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性。
3. 多是购买廉价的回收漂白的竹签筷子。由于一次性筷子价格低廉，市场占有率大，为了争夺这块市场，很多小企业都采用硫磺熏，双氧水、硫酸钠浸泡漂白，滑石粉抛光。小作坊回收漂白的竹签、筷子等的卫生安全更加令人堪忧。长期使用这种筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子还会滋生诱发癌症的“黄曲霉素”。

4. 卫生条件差。街边小吃顾名思义，是摆在马路边的，车来车往，各种粉尘、细菌对食品污染的机会大大增加。
5. 盛放食物的器具卫生安全没有保障。这些器具多是用随车带的一桶水进行简单的清洗，这些器具不仅没有经过消毒，甚至连洗洁精也不会用到。这些公用的餐具会传染播疾病，一些传染病会通过这样的途径传染给健康人。
6. 套袋餐具也不安全。一些商家用来套碗或套盘子的塑料袋，大多属于聚氯乙烯塑料袋，此种塑料袋含有大量的稳定剂、增塑剂，这种化学物质遇热或接触到油脂性食品时会迅速渗出并迁移到食品中，被人体吸收会致癌。尽管与普通塑料袋相比，食品级塑料袋质地较厚，耐高温、耐腐蚀，但也不能盛放温度过高的食品，只可以用于盛放馒头、糕点等低于50摄氏度的冷凉固体食品。当食品温度超过50摄氏度时，塑料袋里的有毒成分就会渗出，从而污染食物，对人体造成危害。; 观点4：这个怎么说呢？也不能够一概而论，不是所有的截屏小吃都是不卫生的，只能说有一部分确实是如此，尤其是在路口的那种大排档，就算他的食物本身是卫生的，但是在路口经常有车辆通过汽车尾气含量肯定比较高，这些东西很大，一部分都进入到食物里面，卫生状况肯定是不容乐观的; 观点5：街边的小吃也有卫生的，也是经过卫生检测。符合要求以后才开的一些小店所以说我们可以放心食用但是有些街边小吃麻辣串好之类的这些都要少吃因为他们不。太卫生要想吃这一类似的食物的话，我们自己做是比较安全放心的。路边摊的东西不但不卫生。露天烧烤也会危害我们的环境，据说污染物大多数都是来自露天烧烤，不知道这个消息是否真实可靠，不管怎样，外面的东西，总是不如家里的卫生，人家只管卖钱，不管你卫不卫生，假如仔细观察，你就会发现，卖什么的，从来不会吃自己的东西，街边的小吃有的也很干净，很讲卫生，但是有没有许可证不知道，但是我觉得有的也很干净嘛，也不是绝对的脏，我觉得很好！; 观点6：街边的小吃也有卫生的，也是经过卫生检测。符合要求以后才开的一些小店所以说我们可以放心食用但是有些街边小吃麻辣串好之类的这些都要少吃因为他们不。太卫生要想吃这一类似的食物的话，我们自己做是比较安全放心的。; 观点7：当然卫生了，你去买小吃，一定要看他们摊位干不干净，如果一家摊位特别干净，那这家的小吃就是卫生的，干净的，如果你去一家小吃摊，特别脏，那他们的小吃也不卫生，从摊位就能看出来，只要外边干净，家里肯定干净。; 观点8：街边小吃是肯定不卫生的，首先食材的来源和清洗都未必卫生过关，在路边露天环境下沾满了灰尘，怎么可能卫生呢？; 观点9：街边的小吃很不卫生
街边的小吃客流量比较大，如果没有专门的防护措施的话，这些小吃是不卫生的，尤其是别人用过的碗和筷子，有些街边小吃没有经过杀菌消毒，反复使用，所以说这边的小吃不卫生; 观点10：当然卫生了，你去买小吃，一定要看他们摊位干不干净，如果一家摊位特别干净，那这家的小吃就是卫生的，干净的，如果你去一家小吃摊，特别脏，那他们的小吃也不卫生，从摊位就能看出来，只要外边干净，家里肯定干净。; 观点11：街边小吃卫之所以不卫生主要是食物保存条件不好正常细菌的适宜生长温度是5°C--60°C，而大多街边小吃都做不到低温冷藏或者高于60°C保存，基本上都是常温保存(最适宜细菌生长)其次街边粉尘多街边人来人往的，路上的灰尘非常容易飘到食物上，街边摊是没什么防尘措施的。还有一些食物过期售卖一些摊位生意并不好，经常是进货了很久的东西(保存条件也不合格，做不到-16°C冷冻)都没有在规定时间售卖完，又不舍得扔掉，所以就会继续售完为止。所以我们在选择街边小吃时一定要慎重选择。; 观点12：我认为街边的小吃不是非常的卫生，因为毕竟他们没有严格的操作间和卫生监管方面也不如正规的饭馆啊，酒店这些的严格。严格来说我认为肯定是没有饭店呀酒店呀或者是自己家里面的卫生所以尽量的还是不要在路边摊买吃食。; 观点13：街边小吃应该是不卫生的，因为他们达不到那种卫生合格条件，而且街边小吃他们没有，没有相应的资格证，也就是说没有经过特定的检查，无法判定卫生条件; 观点14：卫生条件当然不行。比如街边小吃都是用一次性塑料袋套在碗里，因为这样方便，不用洗碗浪费时间和洗碗的精力；再者就是在路边卫生条件不符合要求，都是尘土；并且小车摊主是否符合健康标准，是否有健康证？小吃的食材是否新鲜健康？这都是有待商榷，但是大部分人也是因为方便便宜所以收到大部分人接受，还是建议少吃。; 观点15：不卫生的
路边摊，遇到刮风的天气，都是尘土飞扬。他们卖的东西，都不盖上，到处都是土，你们还敢去买？你们能否想象出，那落满灰尘土的鸡叉骨，再放到油锅里面炸一炸，是一种怎样的情景。想到这，我顿时没有想买鸡叉骨的欲望了。为了自己的健康，少吃路边摊为秒。

路边摊的东西不但不卫生。露天烧烤也会危害我们的环境，据说污染物大多数都是来自露天烧烤，不知道这个消息是否真实可靠，不管怎样，外面的东西，总是不如家里的卫生，人家只管卖钱，不管你卫不卫生，假如仔细观察，你就会发现，卖什么的，从来不会吃自己的东西，这是什么原因，应该不用我说了吧！; 观点16：街边小吃不卫生，比如摊贩用刚找完零钱的手直接拿食物，制作台的车身及台面污垢堆积；摊贩为图方便，所有食品均直接裸露在外，没有任何遮盖，而过往行人、车辆较多，灰尘、汽车尾气与这些食物零距离接触，经过摊贩加工后直接进入口中；摊贩制作油炸食品的油大多长时间不更换，重复循环利用等等。; 观点17：街边小吃肯定不会太卫生，但是食物比较有味道，而且价格也便宜。; 观点18：严格意义上说街边小吃是不卫生的。街边的空气比较差，环境也不是太好。一般街边小吃有自己的特色，食材新鲜还是会招来很多人吃的。; 观点19：街边小吃非常的不卫生，但是确实现在很多年轻人的最爱主要是比较省事，比较经济实惠，其实确实很不卫生，尽量少吃，对身体健康很是不利。; 观点20：有人管啊，为什么叫没人管，难道城管要24小时看守吗？这种社会现象根本无法杜绝，这也是那些人的饭碗啊。就算有一个地方被城管抓了，他们也会换地则闷方。有人说可以罚款多一点，但想没想过，罚款多一点，对于那些老百姓来说，不是要命吗？不是要逼死他们吗？不卫生，可以要求他们注意卫生。
我们城市的小摊贩都是比较有素质的，他们会给摊子附近都铺上毯子，根本不会污染街道的环境。对于这种注意环境的小摊贩，他们也会注意个人卫生，他们的春卜小吃，是不是会更安全一点呢？更何况，这种现象何尝不是一种人文文化呢？人间烟火气，最抚凡人心。
当然有些无良的就会很快被查处，像以下几种，都是重点被城管关照的对象。
路边摊贩们所销售的东西都给人一种接地气，亲民，物美价廉的感受。不过这些商贩为了谋牟利润，只能运用少许不正当的手法，一位北京的网红城管宋志刚经过多年的事情，也发现了小摊小贩们少许鲜扒盯穗为人知的隐秘，也告诫全部的人尽管选择在正轨的市肆购买食物。
首先是切好装盘的水果，有些路边的摊贩，他们并没有营业执照，并且身材中间有可能佩戴有少许病毒。当他们削水果的时候，锋利的水果刀很有可能会将手削破皮，血液就渗透到了水果中间。不知情的消费者们，很有可能将这些佩戴了病毒的水果吃到肚子里。
其次是火锅串串的锅底，时时用少许较好的食材进行熬制，并且熬制的光阴越长，香味也就越浓烈，这也成为了众多锅底销售的一个噱头。不过，许多消费者可能想象不到，自己所吃的鲜香麻辣的汤锅，可能是重复行使过许多次的，也被其余的顾客反复运用过。在其中或许有剩饭剩菜，乃至是烟头。; 观点21：路边摊的东西不但不卫生。露天烧烤也会危害我们的环境，据说污染物大多数都是来自露天烧烤，不知道这个消息是否真实可靠，不管怎样，外面的东西，总是不如家里的卫生，人家只管卖钱，不管你卫不卫生，假如仔细观察，你就会发现，卖什么的，从来不会吃自己的东西，街边的小吃有的也很干净，很讲卫生，但是有没有许可证不知道，但是我觉得有的也很干净嘛，也不是绝对的脏，我觉得很好; 观点22：街边小吃大体上是不是很卫生的因为它风吹日晒而且还有尘土，使用的油还不好。; 观点23：街边的小吃卫生状况确实相对来说比较差一点，但是大部分还是比较好的。毕竟。街边的小吃也是为了方便大家有时候我们工作繁忙在街边买一口东西充当我们的早餐。或者是午餐都是比较方便的，这样可以为我们节省好多时间。其实现在不论是街边小吃还是许多大衣规模的饭店里面的卫生状况都不是我们想象的那么干净。其实都有一定的卫生隐患所以我们既然是选择在外面吃的话就没必要去注意这些了。我们在外面吃关键是把肚子填饱。要想吃的比较好并且还干净的话只有回家自己去做着吃了这样的话才能够放心并且做出可口的饭菜。; 观点24：路边的小排档或者大排档都不是很卫生，因为他们没有固定的场所，而且为了降低成本，他们多是有很低是劣劣质的食食材。; 观点25：街边的小吃肯定是不卫生的，因为街边小吃都在露天底下。有很多灰尘，而且食品的质量是无法得到保障的，最好不要在路边小吃这样对身体健康是非常有好处的。

回答问题