鸡蛋汤的做法_美食特产问答

观点1：制作原料
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
制作过程
把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）
再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。
[特点]营养丰富，好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）
[做法]
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火，换锅。
6.锅热无水后，加植物油少许。
7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。
简单鸡蛋汤做法（仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可）
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
制作过程
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
香油
盐
或者糖
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖，就好了。有消炎去火的功效; 观点2：菠菜鸡蛋汤

食材

菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、鸡精、小香葱。

做法

1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。

2、把菠菜切成一公分左右的段。

3、锅内放入水和少许鸡精，水开放入菠菜。

4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。

5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。

西红柿鸡蛋汤

食材

西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、九三花生油、盐、生抽。

做法

1、西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮。

2、鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。

3、炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。

4、出香味以后加入西红柿翻炒。

5、待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽，再加入三碗清水。

6、水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。

7、将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可。

8、将蛋液慢慢加入，再开锅就可以关火盛出了。; 观点3：鸡蛋汤的新做法; 观点4：鸡蛋汤制作教程

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