鸡肉蘑菇焖饭怎么做好吃呢？

观点1：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！虽然老是叫着减肥减肥，真心没有狠下心来忌口。晚饭不吃米饭，总是觉得没有吃饱，偶尔馋的话，吃的还是蛮多的！找个借口说娃也要吃饭呀，做一个人的饭也是做，还不如多做几个菜，不知不觉就吃多了一丢丢！
今天给娃做了个焖饭。一碗什么都有，简单方便又营养，还不用动脑筋配菜，也不需要炒很多菜！香菇土豆肉末焖饭，好吃不腻，还带点锅巴，香的很，实在不知道吃什么，可以试试这一款哦！电饭煲就足够，不需要砂锅！

有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。
原料：大米三人份；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；
调料：盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许；

做法和步骤：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
2、大米淘洗干净，沥干水分。平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
3、再加入蘑菇香菇继续炒香。再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
4、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

小帖士：
1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅最好用不粘锅。; 观点2：锅烧热加油，将洋葱炒香，再加入蘑菇香菇继续炒香，加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香，加水，盖上锅盖小火焖至米熟。米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。; 观点3：把鸡肉切成块，蘑菇切成丁，在电饭锅中放入大米，鸡肉，蘑菇，然后放入酱油，盐，鸡精焖熟即可。; 观点4：蘑菇切小块放入油锅中炒香，鸡肉用生抽、盐、蚝油、姜葱蒜搅拌均匀腌制十分钟，米掏好后加入适量的水放入腌制好的鸡肉以及蘑菇按煮饭键煮熟撒上葱花搅拌均匀即可。

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