- 观点1： 然后再准备其他的一些佐料，比如说干辣椒，小葱，山楂等等，而且可以根据个人的口味适当的选择其他的一些中药材，这样炖出来的牛肉，最终口感更加好吃，营养价值也极高。首先第一步将牛腩清洗干净，切成大小均等的块状的牛肉放在盘子里进行备用，然后将盘子里面加入适量的生抽腌制，大约十分钟左右就可以了。
- 观点2： 眼下正是寒冷的冬季，在如此寒冷的冬天，如果能够吃上一道热腾腾的好吃的饭菜，绝对是非常幸福的一件事情，尤其是在北方，人们喜欢做炖肉吃炖肉不仅味道非常的鲜美，而且吃上之后身上热腾腾的，比如说很多的人喜欢吃炖牛肉。其实一说到炖牛肉，很多的人对于这道菜并不太感冒，毕竟有很多的人都有不好，因为他们总是炖出来的牛肉，感觉到有点老，也有点发干，一点都不好吃，其实这主要是自己没有正确的做好炖牛肉，下面就和大家分享一下对牛肉的正确做法。
首先我们要准备好相应的食材，炖牛肉，最好要选择牛腩，然后再准备其他的一些佐料，比如说干辣椒，小葱，山楂等等，而且可以根据个人的口味适当的选择其他的一些中药材，这样炖出来的牛肉，最终口感更加好吃，营养价值也极高。首先第一步将牛腩清洗干净，切成大小均等的块状的牛肉放在盘子里进行备用，然后将盘子里面加入适量的生抽腌制，大约十分钟左右就可以了。
热锅加入适量的食用油，然后将牛肉放进去炒制1到2分钟，然后将炒好的牛肉放入砂锅当中。直接加入适量的清水，然后加入自己喜欢的一些佐料，加入这些佐料的过程当中注意只要适量加入就可以，不要加太多，然后盖上锅盖，再直接用大火进行烧制，收至二十分钟左右之后，然后再转为用小火慢炖一个小时左右，再加入适量的食用盐。这个时候观看汤汁烧的程度，基本上就可以选择出锅了。
在这里和大家分享几个简单的小技巧，首先第一个方面在炖牛肉的过程当中，选择牛腩肉炖出来的牛肉会变更加的鲜嫩，虽然说价格贵一点，但是最终吃起来的口感却是非常不错的。第二个方面就是生抽和食用盐放置的时间段一定要掌握好，最好是放置在最后时间段进行，因为如果放早了会让牛肉显得非常的老。还有一个方面，那就是加香料的过程当中，一定要注意加一点白酒和茶叶，或者说加点山楂，也是非常不错的选择，因为这几种香料可以让牛肉变得更加的烂活，最终吃起来也有淡淡的清香味。总而言之炖牛肉也是一个技术活，希望大家能够做出可口的炖牛肉。 - 观点3： 炖牛肉最佳香料有：
1.香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2.豆蔻
豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3.草果
草果是椭圆形，放入之前，要用火简单炒一下。
4.小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。【摘要】
牛肉加什么香料才最香【提问】
炖牛肉最佳香料有：
1.香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2.豆蔻
豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3.草果
草果是椭圆形，放入之前，要用火简单炒一下。
4.小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。【回答】 - 观点4： 份牛肉，我认为花椒，大料，生姜，葱蒜。就放进去就好。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读2：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
- 扩展阅读4：烤肉拌饭里的蜜汁，蜜汁也么做，求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是：1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道 3.放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子 5.可...
- 扩展阅读5：烤肉拌饭用什么酱最好吃
- 烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材：猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），...
- 扩展阅读6：烤肉酱能不能用来拌饭
- 烤肉酱能用来拌饭，现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱，本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的，可以直接吃的，所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
- 扩展阅读7：好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
- 扩展阅读8：烤肉蘸酱料
- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
- 扩展阅读9：烤肉拌饭怎么保存不变硬
- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
- 扩展阅读10：烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
- 1. 将烤肉拌饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时，将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤，可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！