黑米糕的家庭的做法_美食特产问答

观点1：自制黑米糕的做法：
主料：黑米85克，糯米粉60克，低筋面粉75克，鸡蛋4个，白砂糖75克。
辅料：无铝泡打粉3克。
1、将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！

2、准备所有材料；

3、将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）

4、同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）

5、用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！

6、倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）

7、用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；

8、倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）

9、盖上一层保鲜膜；

10、将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）

11、出炉！

12、黑米糕成品图。; 观点2：原料：黑米、玉米油、细砂糖、蛋黄

做法：

先将黑米洗干净然后用水浸泡12小时左右。把准备好的黑米放进搅拌机，打成细粉。

倒入玉米油，然后打入两个鸡蛋，搅拌成细腻的糊糊。

添加辅料。可以依照米粥的浓度和黏度来添加辅料，辅料的种类根据自己的口味来选择，你选择的口味可以适合孩子适合工作的年轻人呢，正在处于怀孕期间的孕妇。根据他们的需求来选择不同口味的辅料（红豆、葡萄干、红枣等、牛奶等）。

再加入少量糯米粉增加韧性，喜欢甜口的，可以多加点糖，如果比较干，可以适当加点温开水，搅拌均匀。

上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟。记得蒸格里铺一块纱布或者油纸。

此时的你等待结果的途中可以做一些家务活，如整理家务啦，可以欣赏自己喜欢的音乐美剧。这样带着美好的心情你就可以品味到香气喷喷的黑米糕。

小贴士：现在大家做面包、蒸煮食物都有很多可爱的模子，蒸煮黑米糕的时候大家也可以选择一些模子来蒸出不同的形状，宝宝很喜欢吃。不过记得模子里面最好放入锡箔纸或者油纸。

黑米糕的热量：

黑米糕主要由黑米和糯米组合做成的糕点，黑米糕的热量：每1克（g）65大卡。黑米并不是高热量食物，所以爱美的MM们可以适量食用来摄取其中的营养，并不用担心吃多会变胖，但是如果加了糖的，大家就要少吃点，热量会高。; 观点3：黑米糕，首先你一定要有黑米粉，然后加入嗯牛奶加入汤，在锅里蒸熟就可以了。; 观点4：黑米糕的家庭制作方法，网上可以点击查询一下具体的家庭的制作，黑米糕的制作要点，以及才会做出疏松好可口的黑米糕。

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