- 观点1： 说起酱油鸡相信这也是很多两广人的最爱吧，毕竟酱油鸡做法相对也是较为简便，而且做出来的成品卖相也更佳，确实成为许多人心属的一道家常菜品之一。
材料首先我们来介绍一下要做成一道酱油机鸡需要的一些材料：三黄鸡一个，葱姜大蒜等配料，酱油老抽，鸡粉 ，冰糖等等。
我们在做酱油鸡的时候最好选择三黄鸡，毕竟三黄鸡做出来的成品肉质较为鲜嫩，我们将宰杀干净的三黄鸡沥干水分，然后再向鸡的肚子里面塞进适量的葱姜蒜，让鸡肉去除一些腥味。
酱油水比例然后准备好一个锅，在锅里面放入适量的水和酱油，再次需要注意的是水和酱油的比例为1:1，另外也可以往里面加上少许的鸡粉和冰糖，让鸡肉吸收更多的糖份。
小火慢煮将酱油水煮开，然后把三黄鸡放入锅内调制小火盖住锅盖，让三黄鸡在锅内小火炖煮。只有这样才能让鸡肉更加入味，而且幼肉质不会变的老柴，锅中焖煮鸡的时候要相隔十分掀开锅盖给鸡肉翻一次面，让鸡的全身能够均匀受热，以免鸡肉粘在锅上弄的焦糊。在反反复复三四次翻面焖煮的时候，鸡肉基本上完全可以焖熟，然后再从锅中取出完全煮熟透的酱油鸡。
当酱油鸡取出来放凉以后，鸡的表皮就会慢慢的颜色变得更深，这样看起来鸡肉也会更加具有食欲，然后再用刀将全鸡切成小块，一道美味可口卖相极佳的酱油鸡就这样制作完成。
在此我们需要注意的是在制作酱油鸡的时候，酱油和水的份量尽量加足一点，最起码要没过鸡身一半深浅，只有这样煮出来的酱油鸡才会更加熟透均匀，喜欢的小伙伴们可以尝试做一下。 - 观点2： 先将酱油鸡的汤料调好，之后将鸡用水进行清洗，用葱姜蒜炝锅，之后倒入鸡肉进行炒香，最后倒入调好的汤料进行熬制即可。
- 观点3： 准备好配料和鸡肉，把鸡肉煮熟，然后放在锅里，再倒入酱油，和各种配料，用小火慢慢熬煮，就可以。
- 观点4： 白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。香葱和姜分别洗净，给香葱打个结，姜切片待用。先把姜片塞进鸡的肚子里，然后再把香葱结也塞进去。姜和葱结全部塞完之后，把两只鸡腿也别进鸡的肚子里去。酱油、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐，再加半碗清水，搅拌均匀，调成碗汁儿。拿一只大碗，把鸡放进碗中，再把碗汁儿全部倒进去，给鸡全身来个按摩上色，然后放进高压锅。启动高压力锅的“鸡、肉类”程序，该干嘛就干嘛去好啦！老品牌红双喜智能高压锅果然也是给力，小巧美观，烹饪轻松。姜，还是老的辣，此话果真不假。
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