- 观点1： 红烧鸡腿
食材：鸡腿500g、香菜10根、葱姜蒜各10g、盐15g、耗油15g、料酒15g、白糖10g、胡椒粉5g、鸡粉15g、花椒10g、大料5g、味精10g、老抽10g、生抽10g、淀粉15g
做法：
1、鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
2、葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。
3、取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。
4、锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。
5、然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。
6、待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。
7、将鸡腿捞出斩块装盘。
8、将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。
9、最后撒些香菜段即可。 - 观点2： 材料
鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了！ - 观点3： 准备用料：
鸡腿 8只
红糖 少许
生抽老抽 一勺
姜 4片
蒜 2瓣
葱 半根
辣椒 3个
料酒 3勺
盐 少许
十三香粉 适量
开始制作：
步骤1 ：
准备材料，8个鸡腿，我昨天买回来放冰箱需要解冻，锅中加水大火烧开锅把鸡腿放下去煮开，中途放入2片姜和一勺料酒去腥。（ 如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以 ）备注：十三香是之后用的，第一步不需要用。
鸡腿划上几刀更入味，锅中烧开水后把鸡腿放进锅中。
加入两片姜片
倒入适量料酒
香香的气味扑面而来，此时把鸡腿捞出沥干，放在碗中备用。
步骤2 ：
准备好的葱蒜姜辣椒洗干净切开
步骤3 ：
锅中倒入适量油，加入一勺糖，翻炒均匀。
步骤4 ：
把刚刚准备好的葱姜蒜辣椒放入锅翻炒均匀。
步骤5 ：
倒入鸡腿翻炒均匀
步骤6 ：
这一步是加入一勺老抽一勺生抽一勺十三香粉搅拌。
翻炒均匀之后加入2碗清水，注意：看鸡腿的大小和个数来决定加多少水。
等待收汁即可。大火煮5分钟后调小火继续煮。煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠即可。
步骤7 ：
装盘 ，红烧鸡腿做好啦！要不要来尝一口！还有拉丝哦…
小贴士 ：
老抽生抽都有咸味，记得不要加太多盐了，收汁的时候最好尝一尝，如果加多了有点咸就不要收汁了，直接盛出来，不然会很咸。所以建议不要放盐了或加一点点盐就可以。 - 观点4： 红烧鸡腿要想做的好吃的话，首先把鸡腿儿呢切块儿，然后呢在油锅里头炒一下。这样的话味道那就容易入进去了，同时呢，你最好还是要。把那个鸡块儿用葱姜蒜这样翻炒入味儿会更多快一些。
- 观点5： 红烧鸡腿怎么做好吃又容易简单学窍门？红烧鸡腿是个很好的美食，你要把鸡鸡腿洗干净。用红烧的方法去做美食大全，里头就有这道美做法，请你看一看美食大全吧！
- 观点6： 教你在家制作最简单的红烧鸡腿做法，简单易学
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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