玉米粥怎么做才不会有疙瘩

观点1：玉米粥的做法一
原料

白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)

调味料

水10杯，糖1杯

做法

1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。

熬粥笔记

1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、

玉米粥的做法二
原料
米100克、玉米粒1杯、冬菇50克、红枣10粒去核、姜1块拍松、盐1匙、糖1匙、胡椒粉少许、生抽1匙、粟粉1汤匙；蒸冬菇料：盐1／4匙、糖1／4匙、生粉半匙、油2汤匙、水1汤匙、姜1片、酒半茶匙；
做法
1、冬菇浸软去梗，挤干水，加蒸冬菇料拌匀，蒸半小时，取出姜不要。
2、米洗净，加油半汤匙腌半小时。
3、在压力锅内，放入姜、红枣、米、玉米粒，使用“煲粥”档煲至时间回零，然后放入盐、糖、胡椒粉、生抽调味，用粟米粉加水勾芡，下冬菇拌匀，用“蒸”档煲至时间回零即可。

玉米粥的做法三

煮粥用料：
米1杯，火腿150克，玉米粒1罐，芹菜1根，香菜少许，高汤6杯，盐、鸡粉各半茶匙，胡椒粉、香油各少许。

粥的做法：
1.米洗净，浸泡约30分钟，加入高汤熬煮，火腿切丁，芹菜切末；
2.粥内倒入火腿丁、玉米粒同煮约10分钟，加盐、鸡粉调味；
3.食用时加胡椒粉、香油、芹菜末、香菜即可。

玉米粥的做法四
1，在锅内放入清水，烧开后放入玉米粒
2，用勺不停的搅拌，待烧至15分钟的时候放入一点碱
3，然后继续不停的搅拌，火候可略改小些。
4，煮至大约20-25分钟的时候，用勺一倒就是粘粘的，水与玉米粒已煮到一起了，就可以关火了，最好放至五分钟后再吃，这样味道特别好; 观点2：凉水拌稀你搞的太稠了沸水下锅一下就糊化了当然有疙瘩，玉米面多加点水拌稀下进开水过就不会用勺子搅均就不会有疙瘩了。; 观点3：用凉水调成浆状。水沸了下锅。但是隔会就要搅拌一下。避免锅底粘住。不知道你们那里放不放减面不。少少得放点更香哦。; 观点4：等水烧开了，再把面一点一点的撒到锅里，同时一边撒一边用筷子搅，这样一般不会有你所说的现象了～; 观点5：其实你的做法很对，只有一个原因：那可能是水太少的原故，还有一点熬粥不能心急，一定要小火慢熬……

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