怎样用肉皮和黄豆花生萝卜炖煮

观点1：中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤、毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质。黄豆比其他豆类含有更丰富的营养物质、蛋白质和热量。其中每100克烹制后的黄豆，水分占62.5%，含蛋白质16.6克、脂肪9克、碳水化合物9.9克，能产生724.2千焦的热量；每100克含脂豆粉，水分占5.2%，蛋白质34.5克、脂肪20.6克、碳水化合物5.2克，能产生1825.1千焦的热量；每100克脱脂豆粉，水分占7.2%，含蛋白质47克、脂肪1.2克、碳水化合物38.4克，能产生1377.2千焦的热量。黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管弹性并健脑，还能利肝并保持精力充沛。另外，黄豆还有抗癌和防治骨质疏松的功效。
主料

黄豆
350g

辅料
猪肉皮适量
白萝卜适量
胡萝卜适量
猪肉适量
料酒适量
盐适量
耗油适量
葱适量
姜适量
萝卜肉皮炖黄豆的做法
1
提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2
猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3
白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4
锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5
倒入切好的两种萝卜。

6
继续炒。

7
倒入事先做好的开水。

8
再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9
沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10
压20分钟就成了这个样子。

11
压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。; 观点2：答：你好，你可以把肉片清洗干净，然后锅中放油加入葱姜爆香，加入肉皮黄豆花生等翻炒一下，加入清水放入萝卜块，生抽，胡椒粉，鸡精，盐等调味，喜欢辣的还可以加些小米辣。大火烧开小火慢熬，可以补充胶原蛋白和优质的蛋白。

回答问题