肉丝菠菜面怎么做最好吃图解肉丝菠菜面的

观点1：肉丝菠菜
健康功效
菠菜：平肝、止血、润燥

食材用料
猪精肉200g；菠菜400g；油、盐、酱油、耗油、鸡粉、十三香、葱姜蒜、料酒、淀粉适量；
肉丝菠菜的做法

1.新鲜小嫩菠菜摘掉根，不要弄散，保持整棵，冲洗干净！

2.锅内放入足量清水大火烧开！

3.放入处理好的菠菜焯水，翻俩个儿捞出！

4.捞出后投凉沥水！

5.选适当盘子，把菠菜按自己的喜好码型垫底备用！

6.选猪腰排肉较精部分(此肉质细嫩，口感不柴)

7.选好切丝！

8.葱姜蒜切丝！

9.碗中放少许油、淀粉！(放油是使肉丝不会沾连、淀粉是保证肉的原味和鲜嫩)

10.再加入老抽、少许盐、十三香、姜丝、料酒调汁！

11.把肉丝放入碗中拌匀喂制备用！

12.锅内放少许油开小火！

13.放入喂制好的肉丝慢慢划散！

14.翻炒变白！

15.加入少许盐、耗油、生抽、鸡粉翻炒均匀。此时肉丝已经成熟，需尝口，口味要重些，因为菠菜没有底口。关火进行下一步！

16.把之前码好的菠菜盘拿回来，在菠菜上层铺盖葱丝蒜丝！

17.趁锅内留有余温，把锅内炒好的肉丝帽在葱蒜丝上面，这时肉丝的热量和油汁会使葱蒜丝发出诱人的香气！

18.成品装盘效果图。(本菜为炝拌菜，即可出锅即食又可放入冰箱镇几分钟会更加清爽！不论冷食还是温食，食用时都要拌开调匀)
小贴士
菠菜焯水不宜太久，两分钟搞定！炒肉丝时，全程小火！食用时一定要拌开调匀！; 观点2：步骤1：食材备齐。
步骤2：猪肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
步骤3：锅加油烧热打入鸡蛋煎熟，盛出待用。
步骤4：锅内在下入葱姜爆香，下入肉丝翻炒至变白。
步骤5：加入适量水、盐、酱油烧开煮2-3分钟盛出待用。
步骤6：锅加水烧开，下入面条煮至刚熟时下入菠菜烫一下。
步骤7：捞出放凉开水内投凉，捞出沥水。
步骤8：放在碗内，加入肉丝汤，摆上鸡蛋即可。

肉丝菠菜面怎么做最好吃图解肉丝菠菜面的做法

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