有哪些比肉还好吃的素菜？

观点1：黑木耳炒山药，主料山药250g，水发黑木耳250g，辅料油适量，盐适量，老汤适量，酱油适量，五香粉少许，红辣椒少许，蒜苗适量。黑木耳炒山药的做法，山药洗净上面浮土，去皮切成片，锅底少许油下入山药翻炒，下入红辣椒段，水发木耳大些的用手撕炒年糕适当大小，放入锅内，翻炒均匀后倒入适量老汤，用酱油、五香粉、适量盐调味。大火收汁后撒少许蒜苗段翻炒均匀，成盘即可。

彩蔬丸子，主料100g冬瓜，100g莴笋，100g南瓜。辅料油适量，盐适量，老汤适量，酱油适量。彩蔬丸子的做法，把胡萝、冬瓜、莴笋、南瓜用挖球器，挖成半圆形状。锅里水开后，倒入少量油，把蔬菜球全部放入，煮3分钟左右，捞出控干水分。锅里倒入油，放入蒜粒爆香。把蔬菜球倒入锅中翻炒。加入盐调味。淋入适量水淀粉勾芡，关火加少许味极鲜。

素炒芋头片，主料芋头230g，辅料油适量，盐适量，香葱适量。

素炒芋头片的做法准备食材：芋头及香葱，芋头去皮切薄片，切好后泡在清水中，香葱洗净切碎，热油锅放入芋头片，快速翻炒，以免粘锅，至断生，加少许食盐，加约50ml水，放香葱素淡爽口的芋头片出锅，可以享用了。; 观点2：有很多比肉好吃的素菜哦
豆制品到如豆腐，豆腐皮，香干等
木耳，花椰菜，紫包菜，芦笋等都跟不错; 观点3：比肉好吃的素菜：
《干煸四季豆》
《小木耳炒山药》
《醋溜土豆丝》
《青椒豆皮》
《蒜蓉生菜》
《手撕包菜》
《蚝油茄子》; 观点4：自创的红闷香茹很好吃！香菇150克发泡后去根，沥干水份，油锅烧至五成热下香菇煸炒，依次加入少许盐，加一匙生抽，白糖，少许水盖锅盖小火焖烧至收汁，盛出，美味香菇做好了！; 观点5：素炒山药我觉得就比肉好吃，入味，健康还有营养; 观点6：冬菇，冬瓜，白菜，菜心，木耳。反正什么什么蔬菜都比肉好吃好多了。; 观点7：首先选一个圆茄子，洗净削皮，切片然后切丝，在选一个西红柿，切碎，起锅烧油，放入3粒花椒待花椒变色，先放西红柿煸炒然后放入茄丝煸炒，茄子炒软后放入拍碎的祘，点上香油，开吃。; 观点8：肉好吃还是素菜好吃，各人的见解不同。对一个不喜欢吃肉的人来说，所有的蔬菜都比肉好吃。对于一个喜欢吃素菜的人来说，所有的蔬菜也都比肉好吃。; 观点9： -椰汁蒸山药-

/食材/

山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

/步骤/

1、枸杞用水泡一下，山药去皮切条放入盐水里备用。

2、深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

3、装盘后撒白砂糖。

-剁椒蒸豆腐-

/食材/

豆腐1盒、剁椒、香葱适量

/步骤/

1、豆腐切成0.5公分左右的片。

2、香葱切成小葱花，准备好剁椒铺一层

3、进锅蒸十分钟左右取出，吃的时候撒上香葱就可以了

-原味煎西葫芦-

/食材/

西葫芦2个、橄榄油、黑胡椒、食盐、孜然

/步骤/

1、洗净西葫芦切片，不要太薄哦。

2、放入锅中开始煎。

3、煎熟后撒上胡椒粉、孜然出锅。

-干煎杏鲍菇-

/食材/

杏鲍菇2个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油

/步骤/

1、杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片

2、平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面

3、此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可

-清炒豌豆尖-

/食材/

豌豆尖、盐、植物油、蔬菜味精

/步骤/

1、豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。

2、大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐

3、出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。

-砂锅白菜豆腐-

/食材/

北豆腐、白菜、姜、盐少许

/步骤/

1、白菜用手撕开，豆腐切块待用。

2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。

3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。; 观点10：我比较喜欢吃素的，我觉得肉太过于油腻。; 观点11：现在吃素要比吃荤菜的多，像蘑菇之类的、豆制品豆皮、腐竹等等这些口感赛肉，做出来的菜野生美味。; 观点12：如豆腐干，豆腐丸子，脆豆腐，芥末木耳等这些都比肉好吃。; 观点13：有很多蔬菜都是相当好吃的。; 观点14：推荐彩蔬丸子，这道菜主料100g冬瓜，100g莴笋，100g南瓜。辅料油适量，盐适量，老汤适量，酱油适量。彩蔬丸子的做法，把胡萝、冬瓜、莴笋、南瓜用挖球器，挖成半圆形状。锅里水开后，倒入少量油，把蔬菜球全部放入，煮3分钟左右，捞出控干水分。锅里倒入油，放入蒜粒爆香。把蔬菜球倒入锅中翻炒。加入盐调味。淋入适量水淀粉勾芡，关火加少许味极鲜。; 观点15：西红柿炒鸡蛋，黑木耳，豆腐脑等等都挺好的。; 观点16：我喜欢吃黑木耳炒山药，做法也很简单，主料山药250g，水发黑木耳250g，辅料油适量，盐适量，老汤适量，酱油适量，五香粉少许，红辣椒少许，蒜苗适量。黑木耳炒山药的做法，山药洗净上面浮土，去皮切成片，锅底少许油下入山药翻炒，下入红辣椒段，水发木耳大些的用手撕炒年糕适当大小，放入锅内，翻炒均匀后倒入适量老汤，用酱油、五香粉、适量盐调味。大火收汁后撒少许蒜苗段翻炒均匀，成盘即可。; 观点17：我觉得炒油麦是比肉还好吃的素菜。; 观点18：比肉还好吃的素菜数不数不过来的。有山芋叶子，油麦菜，西兰花，东瓜，南瓜叶子，茄子，秋葵，等等……。吃素菜对身体好，不会出现三高的。还能塑造健美的身材。; 观点19：我感觉虎皮青辣，红烧茄子更好吃，爽滑可口，绵软纯香，比肉菜更有味道。; 观点20：红烧土豆味道不亚于肉，在德国，号称，土里面长出的苹果，营养价值又高; 观点21：山磨，油菜，木耳，鸡蛋等等吧，这些都比肉好吃。; 观点22：我感觉所有的菇类都可以做出比肉还好吃的菜，比如，鳝鱼丝，就是香菇做的，口感极佳。; 观点23：洋葱，味道鲜美，土豆，细腻美味，豆腐，简单可口; 观点24：不是说比肉好吃，而是萝卜白菜各有所爱; 观点25：海带，因为海带对血管疾病有帮助，我认为他比肉好吃，; 观点26：什么菜都没肉好吃，只看你会不会做。搭陪的合不合理。只要你会做，豆腐渣也能做出比肉都好吃的味。

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