- 观点1： 首先我们知道香槟是产自法国香槟地区的一种起泡酒。由于受原产地法律保护，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。但其实香槟也属于起泡酒，而且香槟也是一类就的名字，两个都是种类名，所以这个问题本身就有问题。当然不咬文嚼字的话，我们知道香槟可以称得上是起泡酒中的精品，最好的皮泡酒，味道自然无需多说。
- 观点2： 肯定不是一样的味道，这牵扯到生产工艺，我们先来说说生产起泡酒的生产工艺吧。第一种叫做传统法，把酿造好的平静基酒连同糖和酵母和澄清剂的发酵液放在压力瓶中，经过最少六到八周的二次发酵，这个过程就是形成气泡的过程，这段时间还要进行转瓶，最后经过吐酒泥和加塞，成为了传统法起泡酒，除了香槟，法国的阿尔萨斯起泡酒，勃艮第起泡酒，卢瓦尔起泡酒，西班牙的cava卡瓦都是传统法起泡酒。
除了传统法酿造起泡酒之外，还有转移法，就是把平静基酒倒进压力罐中进行二次发酵，通常新世界起泡酒这样做。还有就是意大利阿斯蒂的制作方法，这个不牵扯酿造平静基酒，就是把葡萄汁放进压力罐中，接近零度保存，等要酿酒的时候再升温进行发酵，这样发酵产生的二氧化碳会直接进去到酒液中。最后还有一种就是像可口可乐一样，往平静酒里加入二氧化碳，这样的酒气泡比较大，不持久，用于非常廉价的起泡酒生产。
基本上起泡酒就是这样的工艺，你所说的气泡白葡萄酒需要看是哪种工艺，如果是传统法的，那就和香槟是差不多的味道，如果工艺不一样，那味道也就不会一样了。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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