- 观点1： 金针菇肉馅水饺
用料
猪肉馅
400克
金针菇
400克
大葱
1根
香油
酱油
饺子馅调料
盐
姜
面粉
500克
清水
300克
金针菇肉馅水饺的做法
将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会；
利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可；
姜切粒，葱切葱花；
金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒；
肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅；
面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。 - 观点2： 原料：
猪肉馅400克，金针菇400克，大葱1根，香油，酱油，饺子馅调料，盐，姜，面粉500克，清水300克。
做法;
1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。
2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。
3、姜切粒，葱切葱花。
4、金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒。
5、肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。
6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。 - 观点3： 用料
猪肉馅
400克
金针菇
400克
大葱
1根
香油
酱油
饺子馅调料
盐
姜
面粉
500克
清水
300克
金针菇肉馅水饺的做法
将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会；
利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可；
姜切粒，葱切葱花；
金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒；
肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅；
面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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