- 观点1： 西兰花炒虾球
食材准备
鲜虾300克，西兰花适量，红椒少许，胡椒粉，蒜少许，生抽，料酒，砂糖少许，盐适量，油，香油少许。
方法步骤
1、将西兰花掰成小块，用盐水泡一泡，洗净沥干；
2、虾剥出喜人，洗净用料酒和胡椒粉腌一下，蒜切末，红椒切片待用；
3、炒锅烧热油，放入西兰花煸炒1分钟，盛出待用；
4、再起炒锅，爆香蒜末，然后放入虾仁，炒匀变色后加入料酒，生抽，糖；
5、然后倒入西兰花，红椒，大火翻炒后加入盐，淋上香油即可。
小贴士
西兰花也可以不先炒，用焯水的方式，然后与虾仁同炒。
西兰花蒸蛋
食材准备
鸡蛋，西兰花，胡萝卜，生抽，蚝油，香油。
方法步骤
1、将西兰花掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟，沥干后放入碗底；
2、然后将鸡蛋打散，加入150ml水搅匀，撇去浮沫，然后倒入装西兰花的碗中；
3、将蒸碗放入蒸锅中蒸15分钟，取出后放入汆烫过的胡萝卜丝；
4、然后加入蚝油，生抽和香油调味即可。
凉拌西兰花
食材准备
西兰花，胡萝卜，木耳，葱花，盐，葱花，鸡精，盐。
方法步骤
1、将西兰花掰成小朵，用清水浸泡洗净；
2、胡萝卜洗后用模具压出花形，木耳提前泡发待用；
3、锅中烧水，水沸后放入西兰花、胡萝卜和木耳焯烫；
4、焯烫好之后过凉，放入容器中加入鸡精，盐；
5、然后将葱花放入油锅中爆香，淋入菜中，拌匀即可。
小贴士
除了葱花，还可以放一些蒜蓉，味道同样不错。 - 观点2： 家常烧花菜的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
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3
青红椒洗净切菱形块，葱姜切碎。
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4
炒锅倒油爆香葱姜。
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5
倒入花菜翻炒均匀。
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6
加入蚝油。
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7
加入生抽，糖。
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8
加入适量的清水烧制8-10分钟。
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9
然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
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10
淋入适量的湿淀粉。
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11
再淋入香油。
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12
翻炒均匀关火。
小窍门
花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫，这样吃这才放心。烧制的时间也可自己掌握，喜欢脆一些的就少一点时间。水淀粉不用很多，勾薄芡就好。 - 观点3：
材料
主料：黄花菜；辅料：肉丝、葱花、姜丝
黄花菜
1
先用清水泡上半小时,洗干净
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2
切肉丝,葱花,姜丝
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3
锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会!
请点击输入图片描述 - 观点4： 主料：花菜1颗、瘦肉100克。
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。
1、花菜掰开洗净，然后滤水备用。
2、瘦肉切成小细条备用。
3、锅中加水，水开后放入花菜焯水。
4、加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。
5、锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。
6、中小火下入瘦肉，加适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀。
7、放入花菜，加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀。
8、出锅装盘，家常花菜炒肉即可制作完成。 - 观点5： 肉切片，西兰花掰了，下水焯一下，锅加油下肉片，葱姜，花交粉，生抽下酉兰龟，大火快炒，加盐，味素，出锅，好吃
- 观点6： 可以清炒着吃，冷拌，做汤吃，抗癌蔬菜，富有营养。
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