冰淇淋的做法怎样才好吃？

观点1：冰淇淋要好吃需要用到冰淇淋膨化机，把冰淇淋粉和水膨化成奶浆后放到冰淇淋机味道那细腻度，那个滑口无法形容。; 观点2：蛋黄3个、白糖60克、牛奶300克、淡奶油300克
我这里份量比较多，你也可以将份量减少，变成二个蛋黄或一个蛋黄。

淡奶油如果其中100克换成奶酪，就是奶酪冰淇淋。

如果100克换成马斯卡膨就是马斯卡膨冰淇淋。

做法

1、准备牛奶煮至将要开时关火，（如果象我一样喜欢放香草豆荚，可以加三分之一根豆荚，喜欢浓郁的，可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中，香草豆荚也一样放进去煮，煮好后，将豆荚外壳取出不用。）

2、蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入热的牛奶搅拌，有人说害怕蛋黄是生的不卫生，其实这里用热牛奶慢慢淋入（注意别一下倒入，那样会烫熟蛋黄的），就是消毒，后面又煮到85度，所以蛋黄是不会是生的哦。（这里蛋黄用手动打蛋器打一百下也可以）

3、然后倒入小锅中，

4、用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了。（什么温度会成蛋花呢，就是到85度以上会容易成蛋花，所以记得温度到85度即可关火）这样，蛋奶浆就做成了。、奶油打至有纹路，（动物奶油容易油水分离，所以打的时间不要长。不然就会有颗粒了）
6、然后将奶油和放凉的蛋奶浆混合，最好在放冰箱冷冻半个小时。这样放入冰淇淋机中就会很容易成型。
7、倒入冷冻过的冰淇淋机中，
8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻。; 观点3：楼主巧克力控一枚
巧克力冰激凌
原料：4个鸡蛋、一条德芙巧克力（要一条的那种，做出来味道比较好）、白砂糖、牛奶。
1、将4个蛋黄加4大勺糖（蛋黄用勺子弄出来），顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、把牛奶倒进锅里，然后加热加热过程中放入巧克力，搅拌到巧克力煮化。
3、将煮好的巧克力奶慢慢倒进打好的蛋黄里，边搅拌边倒入（不然蛋黄就熟了>-<)
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶家米有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
7、冰激凌冻成型后可以自己加些小东西装饰，像水果丁、果酱什么的。
如果不喜欢巧克力的甜腻就做西瓜冰淇淋
材料：西瓜瓤数块，黄油50g(没有黄油可不放，我也是前一阵做饼干剩下的，废物利用)，冰糖80g，奶粉100g
做法：
1、西瓜放入榨汁机，搅拌后滤去残渣(我用的是铰肉功能)。
2、冰糖和黄油放入搅拌机搅拌至发白，然后倒入奶粉和西瓜汁。
3、搅拌均匀后放入冷冻室，隔10分钟拿出搅拌一次，搅拌次数越多做出的冰淇淋口感越润滑。吃前用小勺挖出一个个圆球，大功告成！; 观点4：夏天就要吃冰淇淋还有水果; 观点5：在家轻松做出和外面一样好吃的冰淇淋，来，跟我学

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